❶ 請教湖北的粉蒸肉怎麼做
製作流程
1.將豬肉切抄成襲4厘米長，2.5厘米寬，1厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中
2.搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、薑末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鍾
3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鍾，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3分鍾起鍋
4.炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，製成五香米粉
.老藕刮洗干凈，去掉藕節，切成3厘米長、1厘米粗的條6.藕條內加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內入味
7.將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻
8.將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內，兩邊鑲肉條
9.盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內，用旺火蒸1小時取出
10.先將蒸藕放入盤內墊底，然後將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。
❷ 黃陂糖蒸肉的做法
黃陂糖蒸肉做法：
1. 將五花肉切成薄片，大約1.5厘米寬；
2. 秈米粉入鍋炒熟備用；內
3. 點硝水至豬肉內、醬油、黃容酒、胡椒粉、糖桂花、蔥花、薑末、紅糖100克、熟大米粉一起拌勻腌漬；
4. 將紅糖50 克、清水50毫升放入另一碗內，溶化成糖水；
5. 將肉塊整齊地碼入碗內，上籠用旺火蒸1 小時出籠；
6. 再將肉的周圍撥松，澆入溶化的紅糖水，繼續蒸1 小時；
7. 待肉熟透味時出籠，翻扣入盤即成。
黃陂糖蒸肉由於肥瘦相間，輔以紅糖白糖，因此具有很高的能量，適合體質虛弱者食用。經常吃上一頓黃陂糖蒸肉可以有效改善貧血的體質，還能促進消化吸收。但需要注意的是，黃陂糖蒸肉的熱量極高，對於肥胖和心血管病的患者來說，千萬不可多吃。黃陂糖蒸肉在食用時可以搭配黃瓜，青菜等素食食用，有助於開胃解膩，是食用糖蒸肉時的首選。
❸ 湖北特色粉蒸肉的做法，湖北特色粉蒸肉怎麼做
米粉蒸肉做法
主料
五花肉
400克
土豆
1個
輔料
薑片
4片
紅燒汁
15毫升
米粉
100克
步驟
1.准備好所有的食版材。權
2.五花肉洗凈切塊。
3.把五花肉放入碗中加入薑片。
4.加入李錦記秘制紅燒汁。
5.抓拌均勻腌制20分鍾。
6.土豆切皮切厚片用淡鹽水浸泡。
7.土豆片墊入碗底備用。
8.腌制好的豬肉裹上米粉。
9.然後擺放在土豆片上面。
10.電壓鍋內膽加入適量的清水，放入蒸架。
11.把米粉肉碗放在蒸架上。
12.蓋上蓋子選擇營養燉-排骨。
13.滴聲提示後，即可開蓋食用。