黃陂十大特色名菜

⑴ 武漢有哪些特色菜

家常菜
早點介紹的差不多了，下面在來看看特色主菜吧。

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蝦球，這個難登大雅之堂的東西，很多人嫌它不幹凈，對它敬而遠之，而它卻是很多人的最愛。

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毛豆，一個很不錯的小菜。

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干燒鯰魚，可惜用的是埃及鯰魚，不過味道還是不錯的，是店裡的招牌菜之一。

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小桃園的豆皮炒臘肉。

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小桃園的雞湯，名不虛傳。

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小藍鯨的酸辣藕帶。

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「才飲長沙水，又食武昌魚」，這就是如雷貫耳的清蒸武昌魚啦。不過武昌魚不是武漢的，是鄂州的。因為武昌古稱「江夏」，鄂州才是「武昌」

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臭桂魚。真得很臭，向臭豆腐一樣，能夠忍受它的臭味的話就可以品嘗到一道美味佳餚。

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千張肉絲。這個，這個也是武漢特色嗎？呵呵。

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精武路的鴨脖子，這個倒是武漢的有名特色哦，下酒好菜。^_^

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泡菜苕絲炒肉絲，這個我比較喜歡哦，「價格便宜量又足」！

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看不出來這是什麼吧，這是糍粑魚啦。一般家庭還很難做好的哦。

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珍珠肉丸。這個不錯，我也很喜歡吃的。中間是肉丸，外麵包裹糯米。

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粉蒸肉。想著它都留口水了^_^。肉塊與特殊粉蒸肉粉和土豆一起蒸，絕對肥而不膩，但好吃不要貪嘴哦^_^

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炸藕圓子，很清爽，口感鬆脆，好吃就是這么簡單。

⑵ 武漢有什麼特色菜

武漢的特色菜
名稱： 沔陽三蒸
介紹： 沔陽三蒸是仙桃（荊州地區較大的縣級市）的一道傳統名菜，即粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸。珍珠丸子色澤晶瑩潔白，米粒豎起似珍珠透明，肉丸軟糯松泡，味道鮮美；而蒸白丸則以瘦豬腿肉和魚作主料，更注重火功，其色澤乳黃，丸質軟嫩，油潤松軟。

名稱： 三鮮豆皮
介紹： 三鮮豆皮是武漢人「過早」的一種主要食品，在豆皮製作過程中要求「皮薄、漿清、火功正」，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。三鮮豆皮是以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名，煎好後油光閃亮，色黃味香。

名稱： 熱乾麵
介紹： 熱乾麵是武漢人「過早」中特別喜愛的大眾化食品，它便宜實惠，花上幾角錢，就可以舒舒服服填飽肚子。武漢的熱乾麵與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔面、北方的炸醬面並稱我國的「五大名面」。

名稱： 武漢面窩
介紹： 面窩是武漢人「過早」的常用品，是一種以米粉為原料，加上蔥花的面窩。據說為清光緒年間漢正街燒餅小販創制。面窩油炸後兩面金黃、外酥內軟、窩中脆，深受武漢人喜愛。

名稱： 黃陂三合
介紹： 以魚丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。魚丸子選用魚肉剁茸，以蛋清、蔥白、薑汁、豬油作調料，氽制而成。肉丸系選用豬腿肉，配以魚茸和調味料，酥炸而成。肉糕原料同肉丸，多蒸制而成。兩種或三種合燒，一菜多樣，魚有肉味，肉滲魚香，別具風味。

名稱： 黃州東坡肉
介紹： 黃州東坡肉系蘇軾發明，故名東坡肉。東坡肉用五花肉做主料，每斤肉切成四四方方的八塊，先用旺火燒，再用小火燜。它的特點是：色澤醬紅，湯肉交融，肉質酥爛如豆腐，入口不油不膩。

名稱： 江陵散燴八寶
介紹： 江陵散燴八寶亦稱八寶飯，是用糯米、紅棗、蓮子仁、桂元肉、密櫻桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟製成坯，再加白糖、豬油散燴而成。它色澤光亮，香甜滋潤，油而不膩，甜而不厭，被贊為「淺盞小酌細品嘗，離席數時回味長」。

名稱： 荊州皮條鱔魚
介紹： 皮條鱔魚做法講究，尤重火功技法。活鱔魚宰殺、洗凈後，切成條狀、擦精糊上漿，用三道不同溫度的油氽炸至皮酥，再掛上糖醋黃汁，這樣做出的皮條鱔魚，形似皺皮蛇條，色澤金黃透明，外酥脆，內油嫩，味道香甜醇厚。

名稱： 荊州魚糕丸子
介紹： 荊州魚糕丸子是荊沙一帶的傳統名菜，素以吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香；清香滑嫩，入口消溶著稱。此魚糕丸子晶瑩潔白，肉丸淺黃光潤，質鮮味美，色香味形俱佳。

名稱： 清蒸武昌魚
介紹： 武昌魚是鯿魚的一種，原產於鄂州市的梁子湖。其魚肉質細嫩、脂肪豐富，可用多種方法烹制菜餚，其中清蒸為最佳。清蒸武昌魚一般選用兩斤左右一條的武昌魚，輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等清蒸以後，再在魚上綴以紅、黃、綠各色菜絲，看上去五彩繽紛，舉筷一嘗，肥美細嫩，湯質鮮香，回味長久。

名稱： 石首雞茸魚肚
介紹： 做石首雞茸魚肚這道菜最難得的是它的主要原料——石首筆架魚肚，「此物唯獨石首有，走遍天下無二家」。長江流域鮰魚在石首市長得特別肥美，肉質細嫩，味道鮮美，魚鰾肥大厚實，獨特別致，外形很象石首長江邊的筆架山，鰾內有紅色的筆架山圖案，筆架魚肚因而得名。

⑶ 黃陂區的美食特產

1，油麵

油麵又名黃面、涼面。是湖北東部地區傳統小吃，盛產於武漢市黃陂區、黃岡市、黃石市等地區，純手工製作，無需油炸。

2，蝦鮓

蝦鮓為湖北省武漢市黃陂區、東西湖區和孝感市孝南區、漢川市等地特產。為「黃陂區十大名菜「之一。經過「淘蝦瀝干、食鹽腌制、專桶堆積、優質稻米、炒熟磨粉、3︰7（湖蝦、米粉）拌和、佐料混合、涼干水分」等八九道工序10多種配料製成。

3，糍粑魚

糍粑魚是具有濃厚的湖北鄉土氣息的傳統名菜，屬於鄂菜系。是以魚肉為主料，經過腌漬、晾乾後煎燒而成的。在鄂東南地區人們食用「糍粑魚」已是一種嗜好。

4，黃陂三鮮

黃陂三鮮是湖北武漢市黃陂區的地方傳統名餚，屬於鄂菜系武漢菜。已經流傳數百年。三鮮是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜合而為一的統稱。

5，汽水肉湖北省的傳統名菜之一，菜名里所說的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料，而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產生的汽水。

⑷ 武漢有什麼好吃的 十大特色美食小吃介紹

三鮮豆皮、湯包、熱乾麵、燒梅、牛肉米粉、湯圓、煨湯、糊湯粉、面窩

⑸ 湖北十大名菜有哪些

湖北十大名菜有：冬瓜鱉裙、魚糕、蓮藕排骨湯、黃州東坡肉、荊沙甲魚、原湯汆魚丸、蔥燒武昌魚、潛江油燜小龍蝦、鍾祥盤龍菜、酸辣菜苔。

1、冬瓜鱉裙

它用南風的腌菜、臘肉、鱔魚製作而成。首先將鱔魚收拾清洗干凈，剁成3厘米左右的段，再將腌菜、臘肉、洋蔥清洗干凈切成小塊（臘肉要記得焯水之後切片）。

起鍋燒油，放入豬油、菜油，然後將臘肉先放進去煸炒，再放入花椒、桂皮等香料翻炒。再放入料酒、醬油、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味，倒入開水後放入腌菜，煮熟放入味精等，最後撒上蔥花即可。

⑹ 武漢有什麼特色菜

武漢的特色菜包括：熱乾麵、豆皮、煨湯、豆絲、糊湯粉等。

1、熱乾麵

武漢熱乾麵與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔面、北方的炸醬面並稱為中國五大名面，是武漢地區的傳統小吃之一。

2、豆皮

「老通城」是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有「豆皮大王」之稱。

3、煨湯

如果要想品味一下武漢的煨湯， 「小桃園」是最好的選擇。這個小店坐落在漢口勝利街蘭陵路，人稱「煨湯專家」，是來自湖北美食之鄉黃陂的祖傳秘方。

4、豆絲

」福慶和」坐落在漢口中山大道，在六渡橋一帶，以經黃陂風味的豆絲著稱。粉質欽滑，味鮮可口。豆絲是武漢市黃陂區三大漢族傳統小吃之一（其他還有黃陂三鮮、黃陂糍粑）。

5、糊湯粉

糊湯粉，著名武漢漢族小吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條。被譽為「武漢一絕」的鮮魚糊湯粉泡油條，是經典的漢味名吃。

⑺ 武漢的傳統壓軸名菜「黃陂三鮮」，是指的哪三樣

“黃陂三合”也叫“黃陂三鮮”，位置在湖北省武漢市黃陂區，這是一道傳統漢族名餚，屬於鄂系武漢菜，當地人從記事起，就有這道菜的存在，已經流傳數百年，每當有結婚、祝壽、宴席的場合時，“黃陂三鮮”總會作為一道壓軸菜登場，寓意吉祥如意、順利平安、年年有餘、步步高升的意思，總之在黃坡人的心中，這就是一道吉利菜，如今這道“黃坡三合”，已經躋身於名菜之列，是整個武漢市的熱門菜，它究竟有什麼特別之處？咱們今天重點來聊一聊，它究竟有什麼特別之處，是用什麼食材製成。