黃陂豆絲的做法視頻

Ⅰ 湖北傳統美食黃陂豆絲是怎麼做的

黃陂豆絲可是湖北特色小吃，營養豐富又好吃，不管是炒著吃還是煮著吃，都非常的好吃，為了方便還可以切絲晾乾，黃陂豆絲就是用大米、黃豆、綠豆或者黑豆打成漿製作而成，沒個人的做法也都不一樣。

黃陂豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃之一，在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每到快過年的時候，家家戶戶都會做豆絲，黃陂豆絲是用大米、綠豆、黃豆或者黑豆打成漿製作而成，做好的黃陂豆絲可以炒著吃、煮著吃，都非常的好吃，下面就來分享一下湖北傳統美食黃陂豆絲的做法。

3、打好的米糊稀稠度也很重要，太稀的話不成型，太稠的話又會影響口感，太稀可以加一點麵粉，做好的黃陂豆絲可以切絲晾乾，這樣更容易保存。

Ⅱ 武漢黃陂地區的手工豆絲的製作過程步驟，要有各種材料之間的具體比例！謝謝！！急！！！

你網路，黃陂手工豆絲 新浪博客裡面有製作方法

Ⅲ 煮豆絲的家常做法大全怎麼做好吃視頻

煮豆絲的做法
1.菜苔和蒜苗洗凈，菜苔掰成小朵，蒜苗切段，白色部分切末；
2.臘肉在清水或淡鹽水中浸泡20分鍾，然後切成極薄的片
3.鍋中不放油，小火將臘肉煸出油脂；
4.倒入蒜苗白色的部分和臘肉同炒兩下；
5.鍋中到入1升水，大火燒開；水開後下豆絲，不用蓋蓋煮兩到三分鍾；
6.放入青菜苔同煮，豆絲變軟後放入蒜苗段，燙熟即可起鍋。

Ⅳ 黃陂豆絲的做法

黃陂豆絲製作步來驟：源
1）精選擇優質的糙米和黃豆按一定比例淘沙洗凈，混合後浸泡一個晚上；
2）將浸泡了一夜的大米和黃豆伴著清水，通過磨漿機磨成乳白色的米漿（可以加些許食鹽和蔥花等輔料，倒入模具即可下油鍋炸制武漢人愛吃的面窩了）
3）用土灶配以松針柴火的溫火，在大土鍋上均勻的抹上少余油，沿鍋沿倒入一定量米漿均勻的抺平，蓋上鍋蓋數十秒鍾，一張完整的豆皮就可出鍋了；
4）待豆皮放涼後捲成一筒，用菜刀均勻的切成絲後，放至室外曬干，即成我們常看到的豆絲成品了。

Ⅳ 請教一下湖北傳統美食黃陂豆絲是怎麼做的

黃陂豆絲可是湖北特色小吃，營養豐富又好吃，不管是炒著吃還是煮著吃，都非常的好吃，為了方便還可以切絲晾乾，黃陂豆絲就是用大米、黃豆、綠豆或者黑豆打成漿製作而成，沒個人的做法也都不一樣。

黃陂豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃之一，在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每到快過年的時候，家家戶戶都會做豆絲，黃陂豆絲是用大米、綠豆、黃豆或者黑豆打成漿製作而成，做好的黃陂豆絲可以炒著吃、煮著吃，都非常的好吃，下面就來分享一下湖北傳統美食黃陂豆絲的做法。

3、打好的米糊稀稠度也很重要，太稀的話不成型，太稠的話又會影響口感，太稀可以加一點麵粉，做好的黃陂豆絲可以切絲晾乾，這樣更容易保存。

總結：黃陂豆絲營養豐富，美味好吃，製作也是很簡單，自己在家做，好吃好美味，可以多做點，切成絲晾乾，可以保存很多時間，用來炒著吃，煮著吃都非常的香，上面就是黃陂豆絲的做法，不過每個人的做法都不一樣，喜歡吃的可以試試。

Ⅵ 正宗黃陂豆絲怎麼做，比例是多少

黃陂豆絲製作步驟：
1）精選擇優質的糙米和黃豆按一定比例淘沙洗凈，版混合後浸泡一個晚上；
2）將權浸泡了一夜的大米和黃豆伴著清水，通過磨漿機磨成乳白色的米漿（可以加些許食鹽和蔥花等輔料，倒入模具即可下油鍋炸制武漢人愛吃的面窩了）
3）用土灶配以松針柴火的溫火，在大土鍋上均勻的抹上少余油，沿鍋沿倒入一定量米漿均勻的抺平，蓋上鍋蓋數十秒鍾，一張完整的豆皮就可出鍋了；
4）待豆皮放涼後捲成一筒，用菜刀均勻的切成絲後，放至室外曬干，即成我們常看到的豆絲成品了。

Ⅶ 武漢特產豆絲怎麼做好吃

拌豆絲，放點醋，在放點辣椒油、香菜、醬油、雞精和食鹽，別放太多雞精和食鹽，最後加點香油，就是武漢有名的拌豆絲，既是一種早點又可以用來當做下酒的小菜。

Ⅷ 黃陂手工豆絲怎麼做，怎麼做才好吃

早稻米和優質黃豆洗凈用清水浸泡3一5小時，米和豆比例十比二，加水磨成糊狀，然後在柴灶上攤平，然後你想吃什麼口味再通過二次加工， 可加白菜大蒜炒吃也可煮吃等多種吃法。

Ⅸ 黃陂干豆絲怎麼做不糊湯

豆絲是黃陂的三大傳統小吃之一，用大米、綠豆等打漿攤成餅，然後切 絲晾乾。按傳統慣例，豆絲是黃陂人必不可少的年貨，每年臘月，家家 戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。黃陂豆絲用純天然野生葛根粉、精米、 黃豆、優質麵粉、植物油等以傳統手工工藝並結合現代先進生產工藝精 制而成。野生葛根粉營養價值高，含有大量澱粉多種維生素蛋白質及鈣 鐵鋅硒等礦物質，是國家衛生部認定的葯食二用植物也是一種傳統中葯 材。黃陂豆絲它營養豐富、口味純正、口感細膩有勁道，由主料大米黃 豆配上綠豆、葛粉、山葯、蕎麥、蘆筍等營養保健材料，採用純手工操 作，沒有任何污染源，實屬天然綠色食品。

准備工具：鍋
准備食材：
豆絲，水，植物油，佐料
黃陂豆絲製作步驟：

一，煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。

二，煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。

三，炒豆絲：用涼水浸泡30分鍾，濾干水份，用植物（動物）油中火炒，散 狀柔和爽口。

四，蒸豆絲：直接將干豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鍾，取出後蘸佐料吃，甜、 辣、咸均可。

五，下火鍋：先用溫開水浸泡10分鍾，濾干水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加 入，煮開即食。

六，炸豆絲：植物油炸，香脆可口。當然，我們並不是提倡此種吃法，炸制 過程會產生少量有害物質。

注意事項

： 煮豆絲的時間要比煮麵條稍稍長些，因為豆絲沒有面條那麼容易熟。食 用前按您的口味加入喜愛的輔料和調味品，最好加入青菜或是臘肉鹹肉 ，加入蕃茄或是金針菇等味道更佳,也可與糍粑一起煮更有一番風味,還 可作配料與其它菜餚一起炒，也是不錯的下酒菜。