黃陂糯米灌腸

A. 豬腸灌糯米的做法步驟圖，豬腸灌糯米怎麼做

1、將切復成小粒狀的香茹放入制浸泡好的糯米中，加適量的鹽、雞粉攪勻。
2、豬腸清洗干凈，一頭用繩索系牢，另一頭用漏斗將豬腸灌滿清水。
3、然後將糯米一小勺一小勺地倒在漏斗里，一隻手按著漏斗，另一隻手在豬腸上抓擒，使清水在漏斗中滾動，糯米徐徐地灌入豬腸內，不宜灌得過飽滿，約四成為宜。
4、灌好後將漏斗那頭系牢，平放於盛器上，用手把豬腸內的糯米推均勻，放入鍋中溫火蒸。
5、蒸至一小時左右，端起讓其冷卻，再切成片狀（一寸左右）放在鍋里煎炸成兩端赤色即成。

B. 糯米灌大腸的做法

糯米灌大腸，是不多見的米類菜品，味道是比較軟嫩的，很多人也喜歡吃。大腸是豬大腸，可以到市場買一些新鮮的，不要貪圖便宜，買了爛臭的。挑選糯米也是很有講究的，上好的糯米，煮出來的又香又甜。那麼糯米灌大腸的做法是什麼呢，很多人都不知道，下面讓我們來看看。


洗凈豬大腸（要盡量洗干凈，將大腸翻過來，把裡面的毛絨絨的東西撕掉），待用。


洗凈糯米，將泡軟的香菇切粒狀；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加適量的水，加入適量的鹽、雞粉浸泡十來分鍾。


將大腸剪成30-40厘米每段，每段的一端先用縫衣線扎緊，後往大腸里灌入做法二的材料，每段大腸糯米量只灌大腸長度的一半，加水至滿，另一端再用縫衣線扎緊。

將大腸型狀弄均勻，放入盤里於蒸鍋里蒸大概半個小時，即成型。將蒸熟的灌豬腸切塊，蘸蜂蜜、辣椒等均可。

原料

1、主料：2條，500克。

2、輔料：白糖150克，花生油100克。

做法

1、糯米用清水淘凈，浸泡4小時，濾去水[1]。

2、豬大腸摘凈油脂，翻洗干凈，套上漏斗，將浸泡過的糯米從漏斗裝入腸內，邊裝邊用手指將米向里推，裝七成滿後用繩子縛住腸口，每隔30厘米用繩子縛緊。上蒸籠蒸5分鍾撤蓋，用小竹簽在各段刺通幾個小孔，再蓋上籠蓋，蒸至熟透，取出涼干，切成馬蹄片狀。

3、鍋置旺火粘，燒熱後，用油滑鍋，將切成片的糯米大腸油煎至金黃色時即可裝盤，上菜時把白糖盛於小碟，食時醮糖即可。

菜品特色

此菜黃色，糯米腸軟嫩，肥而不膩，冷食熱食均可。[1]

營養分析

每100克所含營養元素：

熱量196(千卡)硫胺素0.06(毫克)鈣10(毫克)蛋白質6.9(克)核黃素0.11(毫克)鎂8(毫克)脂肪18.7(克)煙酸1.9(毫克)鐵1(毫克)碳水化合物0(克)維生素C0(毫克)錳0.07(毫克)膳食纖維0(克)維生素E0.5(毫克)鋅0.98(毫克)維生素A7(微克)膽固醇137(毫克)銅0.06(毫克)胡羅卜素0.8(微克)鉀44(毫克)磷56(毫克)視黃醇當量73.6(微克)鈉116.3(毫克)硒16.95(微克)。

食療作用

豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

C. 用糯米粉可以灌香腸嗎

只要你自己喜歡，不管換宣傳裡面放什麼都可以，你可以逛糯米粉也可以逛，黃豆更加可以換牛肉粉。

D. 糯米香腸怎麼做啊急

主料：糯米源500g、豬肉餡200g

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量、料酒適量、生抽適量、紅曲粉適量、綿白糖適量

步驟：

1. 豬肉餡加入鹽，料酒，生抽，蔥薑末，白糖，一個雞蛋，少量熟油，順一個方向攪拌上勁。

E. 廣西糯米豬血灌腸的做法

准備材料：圓糯復米150克、制鮮豬血500克、豬腸適量、生抽10克、鹽適量、五香粉適量、蚝油13克、雞精適量

製作步驟：

1、糯米用冷水浸泡一夜。

F. 糯米灌腸家常做法，正宗糯米灌腸怎麼做

主料復
豬小腸
1根制
香菇
45g
糯米
170g
肉花腸
半根
瘦肉
200g

輔料
料酒
1湯勺半
鹽
適量
生抽
2湯勺
味精
2g
白糖
3g
白米醋
適量
步驟

1.材料：豬小腸一根 糯米170克 香菇45克 肉花腸半根 瘦肉200克 調料：生抽2湯勺 料酒1湯勺半 味精2克 鹽63克 白糖3克 白米醋適量（洗小腸用）

2.把小腸用筷子翻過來。

3.倒入20克的鹽巴和白米醋搓洗，就這樣來回搓3次（這個就用了60克）。

4.香菇 肉花腸 瘦肉洗凈切丁備用、

5.香菇 肉花腸 瘦肉和糯米裝碗里

6.倒入味精2克 鹽3克

7.倒入白糖3克、

8.倒入1湯勺半料酒

9.倒入2湯勺生抽

10.把它們攪拌到入味

11.拿自製的工具開始灌了

12.差不多在8到10裡面之間打一個結

13.上電氣鍋蒸40分鍾就可以出鍋了

G. 小腸灌糯米的做法竅門

焦脆香酥，味鮮可口。

炸灌小腸的材料:

主料：豬小腸400克，肥瘦豬肉150克，糯米專屬150克，
輔料：蝦米15克，荸薺100克，干香菇50克，
調料：花生油100克，料酒50克，鹽50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大蔥15克，姜15克，小麥麵粉25克，豌豆澱粉25克，花椒粉1克

炸灌小腸的做法:

1.豬小腸兩面刮洗干凈，用鹽揉搓，用清水漂洗干凈至除去腥臭味為止；
2.糯米淘洗干凈，用開水泡10分鍾後，用冷水過涼撈出；
3.香菇、蝦米泡發；荸薺去皮；
4.豬肉、香菇、蝦米、荸薺都切成小顆，蔥姜切成末；
5.豬肉、香菇、蝦米、荸薺粒加蔥薑末，再加入鹽、五香粉、胡椒粉、味精攪拌成餡；
6.用漏斗把餡灌入小腸內，每3厘米打一小結；
7.灌腸上籠蒸半小時，取出晾涼，在節端處切斷；
8.用雞蛋、澱粉、麵粉調製成糊；
9.將花生油燒沸，把灌腸上糊，逐個下入油鍋炸到焦酥呈金黃色，潷去油；
10.裝入盤內，撒花椒粉、香油，即成。

H. 糯米灌腸的做法

主料:豬小腸1根,香菇45g,糯米170g,肉花腸半根,瘦肉200g.
輔料:料酒1湯勺專半,鹽適量,生抽2湯勺,味精屬2g,白糖3g,白米醋適量.
步驟
1.材料：豬小腸一根 糯米170克 香菇45克 肉花腸半根 瘦肉200克 調料：生抽2湯勺 料酒1湯勺半 味精2克 鹽63克 白糖3克 白米醋適量（洗小腸用）
2.把小腸用筷子翻過來。
3.倒入20克的鹽巴和白米醋搓洗，就這樣來回搓3次（這個就用了60克）。
4.香菇 肉花腸 瘦肉洗凈切丁備用、
5.香菇 肉花腸 瘦肉和糯米裝碗里
6.倒入味精2克 鹽3克
7.倒入白糖3克、
8.倒入1湯勺半料酒
9.倒入2湯勺生抽
10.把它們攪拌到入味
11.拿自製的工具開始灌了
12.差不多在8到10裡面之間打一個結
13.上電氣鍋蒸40分鍾就可以出鍋了