黃陂超市胡辣湯

① 在超市買的散裝胡辣湯，請問怎麼做啊，謝謝

先用溫水化成糊狀，然後再倒入適量滾水中，熬煮一會即可！類似藕粉的內做法！容

在家做胡辣湯的做法

一、用料：豆皮適量、包菜適量、土豆1個、蘑菇適量、胡辣湯粉 1袋

二 、做法：

1、用水煮所有食材六分鍾

小貼士

可以增加食材，如海帶，豆腐，菜花，胡蘿卜等......。六分鍾之內，菜幾乎要煮熟。

最後可泡油餅。油條等

② 超市的胡辣湯需煮多長時間

正宗河南胡辣湯

原料：

專用鮮清湯150克，糊辣湯料5克，麵筋水15克 ，醬牛肉20克，水泡粉條10克，熟麵筋15克，水煮花生米4粒，鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，雞精2克，香蔥花5克、蒜片3克。

專用鮮清湯的吊制 ：

將雞架1個、羊棒骨4根、牛棒骨6根入開水鍋中汆透洗凈，放入不銹鋼湯桶中加入清水4千克，小火熬制4小時，打去浮沫，過濾雜質後，留鮮清湯備用。

麵筋水調制：

將麵粉拌成稠糊狀，以筷子能攪動為宜，隔20分鍾順一個方向攪3分鍾，攪3次後面團比較有勁後，放入2千克水的盆中，用手輕輕地攥擠面團，直至成麵筋，後放在碗中加水靜置，洗過麵筋的水就是麵筋水。這里要注意：洗麵筋的面和得要軟、要有勁，這樣才能把麵筋洗好。

糊辣湯料（香料粉）配比：

花椒4.5斤、八角3斤、小茴香3斤、乾薑2斤、黑胡椒2斤、白鬍椒1斤、桂皮1斤、草果0.8斤、（冬天用1斤）、丁香0.8斤、玉果0.7斤（冬天0.8斤）、良姜0.5斤、白扣0.4斤（夏天0.5斤 ）、蓽撥0.4斤、三奈0.2斤、砂仁0.2斤。

製作方法：

（1）醬牛肉切粒；水泡粉條切段；熟麵筋切成條狀；

（2）鮑魚仔宰殺洗凈，用高湯、姜水汆熟後切四小塊備用。

（3）鍋上火，加清湯150克燒開，將醬牛肉、水泡粉條、熟麵筋、鮑魚仔和水煮花生米放入鍋中燒開，再加入鹽、味精、胡椒粉、糊辣湯料、雞精2調味，勻入麵筋水燒開，出鍋時撒香蔥花、蒜片即可。

③ 買的小袋裡的胡辣湯怎麼樣做好吃

1、將鍋坐火上加入高湯1000至1500毫升。

2、湯燒開後加入蔬菜料包和油料包並放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明(注苕粉要提前用溫水泡軟)。

3、將粉包用300毫升涼水調成糊狀攪入鍋中，並邊倒邊快速攪拌，待湯變得濃稠時即可關火。

4.最後吃時淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油。

④ 胡辣湯怎麼做用什麼料

胡辣湯
主料麵粉150克 醬牛肉130克 海帶(干)60克 豆腐皮80克 花生25克 粉條（干）專50克 干黃花菜10克 木耳(水發屬)10克
調料食鹽1茶匙 雞精少許 老抽1湯匙 香油幾滴 水澱粉200克 胡椒粉少許 十三香少許 陳醋1茶匙 水500克
胡辣湯的做法
1.備好材料
2.黃花菜和木耳用清水泡發
3.泡發後備用
4.紅薯粉條用清水泡軟備用
5.麵粉加鹽，加水和成團，用保鮮膜蓋起來醒發20分鍾
6.再取出來揉光滑，倒入500克清水，食材中除外的清水用量
7.用雙手揉搓面團
8.反反復復的，直到洗出麵筋和粉漿
9.鍋中倒入500克清水煮開，把麵筋撕成一個一個的下入鍋中
10.再加入黃花菜和木耳
11.下入豆皮、醬牛肉、粉條
12.攪拌下，煮開
13.倒入200克粉漿，繼續煮開
14.加入老抽1大勺，鹽1茶匙，五香粉少許，十三香少許，胡椒粉少許，雞精少許調味，攪拌開
15.最後湯能成這種狀態即可，吃的時候加上陳醋，香油即可

⑤ 超市裡買的散稱胡辣湯怎樣吃

用涼水將散裝的胡辣湯沖開,攪勻,放在火上加熱。邊加熱邊攪拌,隨自己的喜好加入蔬菜和炒好的肉,燒開後轉小火,煮大約3-5分鍾即可。

⑥ 我想知道胡辣湯料在哪裡可以買到

請到您當地的調味品市場或超市裡的調味品專櫃都可以買到
胡辣湯料，也可以在網上去購買到。祝您順利！

⑦ 怎樣做胡辣湯啊外面賣的那種

現在超市有現成的糊辣湯料賣呀！很方便的！也很好吃！

胡辣湯是怎樣做成的呢？胡辣湯的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年葯料（有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩），還要加入新配置的草葯。凌晨二三點鍾便起來，分工製做粉條，鮮肉丁，麵筋。一切准備妥當。便上大鍋熬湯。先把陳年湯引倒至鍋中，按配置草葯，調味品的數量加水。先用中火慢燉。等至1小時---2小時左右。把火升旺後，再把先制好的鮮肉丁，麵筋，粉條放入鍋中慢燉。整個過程大約三---四個小時。

主配料：一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩麵粉加水朝一個方向攪打，成為澱粉與麵筋分離的麵糊待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯澱粉做的面條狀物，類似粉絲和米線）一兩，生花生米十幾粒。調料：食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉

步驟：將高湯置火上，待水沸騰，放入除麵粉以外的其它主配料。沸騰後均勻倒入已經攪好的麵糊，用鏟子推動使之不沾鍋，沸騰後加入適量的配料即成。

注意麵粉要適量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根據個人喜好添加。肉絲也可以用羊肉。

特點：香、辣、鮮。營養好。

逍遙胡辣湯的主料是：精粉、熟羊肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。該湯具有消食開胃，化痰止咳，祛風祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲滯泄，利尿通淋，除濕疹。祛搔癢等功效。

糊辣湯用料講究，佐料齊全。有粉條、麵筋、山葯、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩。其做法是：先將主料煮熟，再用糖漿加色，並用洗麵筋的水打黃。做好後的湯呈粉紅透明的糊狀。熱呼呼的，微辣而味長

⑧ 胡辣湯我在超市買好了東西回家以後該怎麼做

所謂的胡辣湯，其實有點大鍋燴的意思，將很多的食材都聚在一小碗里，用料十分的足啊，而且加入了花椒和辣椒這兩種做菜法寶，使得胡辣湯跟它的名字一樣，又麻又辣。

胡辣湯在北方特別常見，經常可以看到，人們把胡辣湯當做早飯，就著一個餅或是一根大蔥，這就是他們所認為的最好的也最營養的早餐了。

我不知道你在超市買的是哪幾樣，但胡辣湯的主要配料也就這么幾種，你按我的做法來做 ，肯定好吃：

材料：（4-5人份）麵粉150g，水85g，鹽2g，醬牛肉130g，海帶60g，豆皮80g，花生25g，紅薯粉條50g，干黃花菜10g，木耳10g，清水500g，粉漿200g。

調料：老抽1大勺，鹽1茶匙，胡椒粉少許，十三香少許，雞精少許，陳醋少許，香油幾滴。

1、備好材料。

2、黃花菜和木耳用清水泡發。

9、吃的時候加上陳醋，香油即可。

煲湯小貼士

1、正宗的是用牛肉或羊肉加上十幾味料熬制的，但自家做我選擇了清水。

2、喝胡辣湯總是能看見湯汁很濃稠主要原因是用面團洗出的粉漿形成的。

3、調料中的胡椒粉是最為關鍵，只有多多加料才能和外面賣的胡辣湯接近，顏色也能更接近棕色。

4、胡辣湯因為做法有好幾個版本，而我家那邊還是以牛肉為主哈。

5、最後添加的粉漿根據喜好來調整吧，我家是以偏濃稠為主哈。

6、陳醋和香油在喝湯的時候加入即可。