Ⅰ 黃花澇甲魚是怎樣燒的
清蒸甲魚的做法
甲魚1000克,熟火腿50克,水發香菇10朵,肥膘肉50克,蒜頭10瓣,蔥8條,姜10片,白鬍椒粒少許,料酒1.5湯匙,雞油、香油各適量。
製作流程:
①將甲魚剖凈,用滾水燙過,取下殼,剁成2.5厘米見方的塊,洗凈,濾干水分,放料酒、鹽腌漬10分鍾,濾去鹽水,取蒸盅,先放入蓋殼,再放甲魚肉。
②將熟火腿切成2.5厘米長、1.6厘米寬的薄片。香菇洗凈去蒂切小片,蒜頭去皮,肥膘肉切成3條,白鬍椒拍碎,蔥打結,加姜、鹽放入蒸盅內,下料酒、香油。
③將放好料的蒸盅蒸爛,取出蔥、姜、肥肉,將甲魚倒入碗內,用筷子將頭、尾、四腳擺好,蓋上甲魚殼,讓部分頭、尾、腳露出一小部分在湯上,淋上雞油即可。
甲魚如何除腥:
殺甲魚時,從甲魚的內臟中揀出膽囊,取出膽汁,待甲魚洗凈後,在甲魚膽汁中加些水,塗抹在甲魚全身。稍放片刻用清水漂洗干凈。這樣處理後的甲魚,再烹制時就沒有腥味了。
蟲草燉甲魚:
[原料/調料] 甲魚約1000克,冬蟲夏草10克,料酒50克,紅棗8粒,姜2片,蒜頭4瓣,蔥1條,上湯適量。
[製作流程]
①將甲魚背朝地,使其頭伸出,用手抓住頭拉出,用刀齊頸根切斷頸骨,出盡血。再在喉處劃一小口,拉去氣管、食管,然後用刀由頸部至尾部剖腹,割斷四肢骨骼,挖去內臟(包括甲魚蛋),斬去爪尖、嘴尖和尾。
②將甲魚放入70℃的熱水中浸泡5分鍾,抹去白粘膜,再放入80℃的熱水中浸泡15分鍾刮盡黑衣,洗凈。
③將甲魚放入冷水鍋中灼水。撈出後揭去背殼,切下頭和頸,再把甲魚切成4大塊,割開四肢,剝去黃油,洗凈備用。
④凈蟲草洗凈,紅棗用滾水浸泡洗凈備用。蔥洗凈切粒。
⑤將凈甲魚放入砂鍋或大湯碗內,上放蟲草、紅棗,加料酒、鹽、味精、蒜瓣、蔥粒、薑片和雞湯,蓋蓋,用大火蒸2小時30分鍾,取出揀去蔥粒、薑片即可。
清燉甲魚湯:
·配料:甲魚一隻(大約500克左右最好),火腿,香菇(乾的,比較香),姜蒜蔥,紹酒,鹽,味精
·操作:
(1)將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然後提起控凈血.接著,放入水溫大概有70~80度,將宰殺後的甲魚放在熱水中,燙2~5分鍾(具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出.
(2) 放涼後(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口,挖出內臟,宰下四肢和尾稍,關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3)還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊(也叫飛邊,位於甲魚周圍,是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮凈黑皮後,洗凈.就算基本清理完工了.
(4)甲魚加工完成後,放在碗里,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜蔥也可以一起放入了,最後加料酒.
(5)然後就是花時間去燉了,看甲魚的大小,小些的一小時差不多夠了,大的么再加60分鍾吧.
紅燒甲魚:
主料:甲魚750克
輔料: 肥嫩雞腿肉50克、豬腱子肉25克、黃面醬25克、蔥15克、薑片10克、花椒5克、八角5克、熟豬油100克、醬油10克、紹酒15克、清湯100克
製作:
1)活甲魚宰殺洗凈,放在沸水中燙過,颳去黑皮,斬去爪尖,洗凈,再放入開水鍋內稍煮,能揭開蓋時撈出、放在涼水盆中,將蓋和裙邊一起撕下,去腸留肝和膽,然後將頭、脖、四肢拆開;
2)雞腿肉,豬腥小肉切成2.5厘米見方塊,一同放在盆內,蔥白切段,姜切片、待用;
3)炒鍋內加入熟豬油,中火燒至五成熱(約110℃),放入蔥、姜炸至黃色時加入黃面醬炸透,放入花椒、八角、雞肉和豬肉略炒,放入醬油、紹酒、清湯,沸後服中火燒10分鍾撇去浮沫,倒入砂鍋內,然後放入甲魚及頭、脖、四肢擺成整形;
4)再放上甲魚肝、膽、蓋上砂鍋蓋,放入小火上燒至酥爛時,剔去蔥、姜、花椒、八角即可
Ⅱ 鯉魚洲家園到黃花澇公交怎樣出行
公交線路:547路 → 軌道交通6號線 → 軌道交通2號線 → 291路 → pc31路,全程約43.8公里
1、從鯉魚洲家園版步行約320米,到達連通港西路權四新北路站
2、乘坐547路,經過11站, 到達馬鸚路鸚鵡大道口站
3、步行約220米,到達馬鸚路站
4、乘坐軌道交通6號線,經過6站, 到達江漢路站
5、步行約240米,換乘軌道交通2號線
6、乘坐軌道交通2號線,經過15站, 到達航空總部站
7、步行約200米,到達巨龍大道劉集站
8、乘坐291路,經過2站, 到達恆大龍城公交場站
9、步行約400米,到達盤龍城航天龍城站
10、乘坐pc31路,經過1站, 到達盤龍城黃花澇站
11、步行約100米,到達黃花澇村
Ⅲ 武漢到黃陂黃花澇可以坐什麼公交車
合並後的5條班線
橫店道路公交班線線路編號:1128起止點:橫店———新榮村客運站沿途停靠站點:橫店—喬店—十里棚—石油—倉庫—灄口—棉農—道貫泉—岱山—新榮村客運站運營時間:5∶10———19∶00發班間隔:6分鍾配置運力:30輛車630座經營單位:武漢市協力公交有限公司天河道路公交班線線路編號:1165起止點:天河———新榮村客運站沿途停靠站點:天河—中楊—宴北—橫店—灄口—岱山—新榮村客運站運營時間:5∶10———17∶30發班間隔:15分鍾配置運力:12輛車252座經營單位:武漢市木蘭公路客運有限公司祁家灣道路公交班線1、線路編號:1166起止點:祁家灣———新榮村客運站沿途停靠站點:祁家灣—宋店—岔馬路—辛店—橫店—灄口—道貫泉—岱山—新榮村客運站運營時間:5∶20———18∶30發班間隔:20分鍾配置運力:20輛車500座2、線路編號:1167起止點:祁家灣———新榮村客運站沿途停靠站點:祁家灣—張店—趙崗—天河—橫店—灄口—道貫泉—岱山—新榮村客運站運營時間:5∶30———18∶00發班間隔:20分鍾配置運力:10輛車250座經營單位:武漢市凌通公交有限公司黃花澇道路公交班線線路編號:1129起止點:黃花澇———新榮村客運站沿途停靠站點:黃花澇—宋崗—盤龍四路口—佳海花園—盤龍三路口—F天下—管委會—川龍路口—變電站—下集村—盤龍一中—派出所—巨龍路口—道貫泉—岱山—新榮村運營時間:5∶00———20∶00發班間隔:10分鍾配置運力:前後期共22輛車660座經營單位:武漢市木蘭公路客運有限公司註:黃陂三里至武漢港道路客運班線的公交化改造,由原班線經營業主與市公交集團商定後另行安排。
新榮村客運站換乘線路
始發線路:592路:由原28路運營的橫店至六合路調整為新榮村客運站至集家嘴。途經線路:3路:由堤角經新馬路、解放大道、長江二橋、和平大道至三角路。4路:由岱家山經新馬路、解放大道至江漢經濟開發區。211路:由平安鋪經新馬路、解放大道、二七路、發展大道至江漢經濟開發區。212路:由武湖東環路經新馬路、解放大道、集家嘴。509路:由游湖經新馬路、解放大道至漢口火車站。577路:由岱家山經新馬路、解放大道、長江二橋、徐東大街、中北路至武昌火車站。717路:由堤角邊經解放大道、長江二橋、和平大道、中山路至喬木灣。727路:由堤角經新馬路、解放大道至新五里。
新公交新變化
除票價變化外,此次改造還將為黃陂南部居民帶來三大新變化:新車:原來沿線的121台中巴車全部更換成中型以上的新車,且全部裝設了空調、不收空調費,每車成本價格均在20萬元以上。新規矩:公交定時發車、統一調度,乘客們再也不會因車輛沿途攬客而耽誤時間,車輛也不會再「招手即停、隨處可下」了。新人:自昨晚起,240多名司機和售票員都將接受嚴格的服務培訓,並統一著裝,以嶄新形象亮相。
Ⅳ 黃花澇為什麼能吸引那麼多遊客
風景如畫,地靈毓秀,黃陂這個地方有著悠久歷史的千年歷史,其獨特的地理位置讓文人墨客留下了「一手相握東西湖,雙肩敢挑兩縣市,足連盤龍頂機場,背靠豐山依府河」的絕妙詩句。它就是黃花澇!
千年古鎮黃花澇
黃花澇的歷史可追溯到2300年前,三國時候是曹操的江夏郡,後來是石陽縣城所在地,時過事遷,這個曾經盛極一時的石陽縣城在戰火中消失了。直至明洪武二年,從江西遷來王氏的一個家族。
當年的黃花澇曾經呈現出一派富庶、繁華的景象,「日有千人拱手(纖夫),夜有萬盞明燈(帆船)」,物阜民樂,商賈雲集,已成為武漢近郊不可多得的水上重鎮,被譽為遠近聞名的「小漢口」。但是經600多年的變遷,黃花澇的繁榮已是明日黃花!
黃花澇,位於黃陂區南部的盤龍城開發區,武漢近郊,坐落在府河邊上。黃花澇千年古鎮的府河附近有連片的廣袤河灘,春季河灘湖地遍布黃花,夏季漲水後河湖相連,一片汪洋,從而得名黃花澇。
春季的黃花澇河灘遍布黃花令人嚮往,但秋季的黃花澇卻是別有一番風味,此時的府河黃花澇河灘寬闊,河灘上還有不少叫不出名字的小野花,加上隨風飄搖的片片蘆葦,是一個親近自然、修身養性、戶外露營的好地方。
醉美黃花澇
在家美美地睡上個懶覺,中午吃過飯,整理好露營的裝備就可以不慌不忙地出發了。到達黃花澇千年古鎮後也不一定要急著去渡口坐船,有攝影雅興的朋友,可以三五相約在古鎮上逛逛,讓時尚的21世紀身影和這千年古鎮來個視覺碰撞。一番遊玩過後接近黃昏,這時可以來到渡口叫上一艘小木船,劃向對岸的黃花澇草地。
在渡口,樸素的船工總會笑盈盈地招呼驢友們上船。有興致的驢友如果此時有感而發來唱上一段,那就會歌聲、槳聲、水聲連成一片。如果碰上一個艷陽高照的日子,此時你不經意抬頭就會看見渾圓太陽正在向一覽無余的草地上沉降,它悠然自得般地離草地上愈來愈近,就像驢友們的心一樣。
風景如畫
小船靠岸,這才真正到了目的地。不要被美麗的景色吸引忘了正事,此時就要抓緊時間安營紮寨,美景留著第二天一覺醒來慢慢欣賞。
選一個相對平整的草地,卸下自己的裝備,搭帳篷,鋪地墊、睡袋??安排好了自己的窩,就要著手解決吃的問題。
忘我的遊玩
資深驢友一般都有專業的戶外爐頭和小煤氣壇子,如果是新手也可以就地取材搭個土灶。灶搭好了就要開始曬廚藝了,驢友們多半是一人炒一樣拿手菜。偷懶的驢友會帶上涼拌菜,清真牛肉配上黃瓜,撒上點麻油,一盤下酒菜就出來了。帶上一些熟米飯,配上牛肉丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁、洋蔥丁等就可以炒上一盤香噴噴的花飯。煎荷包蛋也是出鏡率比較高的野炊菜式。有些驢友在家把羊肉燉好,放在食品袋速凍,到了營地就煮火鍋吃,還可以弄成鴛鴦火鍋。
野餐
和親人朋友一起野餐是一種享受!
騎單車
在空曠的原野騎單車多麼愜意!
安慰好了五臟六腑,露營的精彩才算是真正開始。有經驗的驢友此時會點起一堆篝火,大家圍成一個圈來個聯歡。唱著、跳著、鬧著直到筋疲力盡,才會回到自己的帳篷里,躺在床上數著滿天的繁星入睡。
為你引路
漢口——盤龍大橋——巨龍大道左轉——過機場高速公路橋下(宋家崗)——直行1公里就是劉集——291公交車終點站附近的黃花澇路左轉——5公里到達黃花澇鎮,看到「千年古鎮黃花澇」的標志的路口,人員直行通過老街可以到達河邊;而車輛必須在這個路口左轉,再沿著水泥路右轉來到碼頭全前的場地停車——人員必須從府河過渡既到(每人2元單面)