黃陂特色菜甜粉蒸肉

1. 武漢有什麼特色菜

武漢的特色菜包括：熱乾麵、豆皮、煨湯、豆絲、糊湯粉等。

1、熱乾麵

武漢熱乾麵與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔面、北方的炸醬面並稱為中國五大名面，是武漢地區的傳統小吃之一。

2、豆皮

「老通城」是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有「豆皮大王」之稱。

3、煨湯

如果要想品味一下武漢的煨湯， 「小桃園」是最好的選擇。這個小店坐落在漢口勝利街蘭陵路，人稱「煨湯專家」，是來自湖北美食之鄉黃陂的祖傳秘方。

4、豆絲

」福慶和」坐落在漢口中山大道，在六渡橋一帶，以經黃陂風味的豆絲著稱。粉質欽滑，味鮮可口。豆絲是武漢市黃陂區三大漢族傳統小吃之一（其他還有黃陂三鮮、黃陂糍粑）。

5、糊湯粉

糊湯粉，著名武漢漢族小吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條。被譽為「武漢一絕」的鮮魚糊湯粉泡油條，是經典的漢味名吃。

2. 求粉蒸肉的詳細做法！

－ 准備食材 －

精品五花肉
土豆
蒸肉米粉
料酒
高湯
胡椒粉
老抽
生抽

－ 步驟內 －

1.上好的五花肉連片一起切容成薄片。（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片。

2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌制3.4個小時。（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。

3.土豆去皮洗凈切厚片。蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，

4.再放步驟3里處理好的五花肉。入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鍾左右，撒上蔥花即可。
－ 小貼士 －

1.打底的土豆片我沒有拌調料也沒有拌米粉，吃的時候是清淡的，略有一點米粉肉的香味。味口較重的話，可以把土豆加點鹽，還有蒸肉米粉先拌拌再蒸。 2.蒸肉米粉我大約用了100克，這個按個人喜好調整，但至少要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉。 3.蒸五花肉，盡量挑層次豐富，肥瘦相間的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。

3. 武漢有哪些特色菜

家常菜
早點介紹的差不多了，下面在來看看特色主菜吧。

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2008-8-12 22:19:50

蝦球，這個難登大雅之堂的東西，很多人嫌它不幹凈，對它敬而遠之，而它卻是很多人的最愛。

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毛豆，一個很不錯的小菜。

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干燒鯰魚，可惜用的是埃及鯰魚，不過味道還是不錯的，是店裡的招牌菜之一。

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小桃園的豆皮炒臘肉。

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小桃園的雞湯，名不虛傳。

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小藍鯨的酸辣藕帶。

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「才飲長沙水，又食武昌魚」，這就是如雷貫耳的清蒸武昌魚啦。不過武昌魚不是武漢的，是鄂州的。因為武昌古稱「江夏」，鄂州才是「武昌」

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臭桂魚。真得很臭，向臭豆腐一樣，能夠忍受它的臭味的話就可以品嘗到一道美味佳餚。

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千張肉絲。這個，這個也是武漢特色嗎？呵呵。

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精武路的鴨脖子，這個倒是武漢的有名特色哦，下酒好菜。^_^

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泡菜苕絲炒肉絲，這個我比較喜歡哦，「價格便宜量又足」！

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看不出來這是什麼吧，這是糍粑魚啦。一般家庭還很難做好的哦。

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珍珠肉丸。這個不錯，我也很喜歡吃的。中間是肉丸，外麵包裹糯米。

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粉蒸肉。想著它都留口水了^_^。肉塊與特殊粉蒸肉粉和土豆一起蒸，絕對肥而不膩，但好吃不要貪嘴哦^_^

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炸藕圓子，很清爽，口感鬆脆，好吃就是這么簡單。

4. 黃陂有些什麼東西好吃

魚糕、肉糕、甜味粉蒸肉。