黃陂農家菜

『壹』 求湖北農家菜菜譜

湖北素稱「千湖之省」，是著名的「魚米之鄉」，早在春秋戰國時期楚菜就在長江流域形成雛形。湖北菜系由荊南、襄鄖、鄂州、漢沔四大風味流派組成，傳統的湖北菜是以「水產為本，魚菜為主」，烹調方法以燒、蒸、燉、煨見長，尤其擅長烹制淡水河鮮，蒸菜、煨湯和製作各種漢味小吃，口味上多汁、滾燙、入口即化，最能保存原味，講究鮮、嫩、柔、滑、爽，做工更是精、奇、細、巧，十分具有南派美食的特點。

菜品推薦
沔陽三蒸
特點：在荊州，自古有「無菜不蒸，不上格子不請客」之說。沔陽三蒸是湖北粉蒸菜代表之一，具有嫩、香、粉糯的特點。

清蒸武昌魚
特點：武昌魚的吃法種類繁多，而湖北著名蒸菜清蒸武昌魚便是其中的代表之一，咸鮮味，魚肉鮮嫩軟滑，原汁原味。

湖北煨雞湯
特點：湖北煨雞湯起源於荊楚民間，具有獨特的楚鄉情韻，湯汁鮮醇，清澈見底，味甘鮮。 紅燒洪湖鴨特點：湖北用野鴨製作菜餚歷史悠久，紅燒洪湖鴨是全國著名野味菜之一，色澤醬紅，咸鮮回甜，香味濃郁，營養豐富。

家鄉人說家鄉菜
好像一提起湖北菜，大家的第一反應都是「武昌魚」，武昌魚能流行到如此程度恐怕還得感謝毛主席那句經典的「才飲長江水，又食武昌魚」。不過從傳統來講，湖北人做武昌魚的確沒得說，技法細致不說，口感更是細膩、滑嫩，將河魚特有的土腥味處理得恰到好處，讓你想不愛它都不行。除此之外，湖北的熱乾麵、三鮮豆皮、各種糯米的甜食等小吃也是十分的有特色，女孩子們應該都會喜歡。

湖北地方代表菜有：清蒸武昌魚、網衣鱖魚、魚糕丸子、清燉魚、黃州豆腐、荷包丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白肉、燒三合、三鮮酥肉、散燴八寶、黃燜甲魚、紅燒野鴨、母子大會等。

[清蒸武昌魚]
「清蒸武昌魚」，是選用鄂城縣梁子湖產的鯿魚（即團頭魴），配以多種調味料經蒸制而成，魚肉肥美細膩，湯汁鮮濃清香。毛主席在武漢曾多次品嘗此菜，並寫下了「才飲長沙水，又食武昌魚」的著名詩句，更使「清蒸武昌魚」揚名中外，成為武漢地區主要名菜。
其製法是：將魚收拾干凈，兩面剞上蘭草花刀，用開水燙一下裝入魚池內，相間地擺上冬菇片、熟火腿片、冬筍片、撒上豬肥膘丁、青豆、蔥結、薑片、精鹽、紹酒、清湯，上屜蒸約10分鍾取出，揀出蔥姜，將魚湯潷在勺內燒沸，打凈浮沫，加味精、雞油、胡椒粉，澆在魚身上即可。

[紅燒[魚回]魚]
「紅燒[魚回]魚」，是湖率傳統風味名菜，馳譽省內外。
選用長江石首至武昌金口鎮一帶產的蛔魚，收拾干凈，剁成方塊，放入油勺內，加紹酒、蔥段、薑片煎煸後，加清水燒至九成熟時，加醬油、精鹽、味精，再用慢火燒至湯汁濃稠，用澱粉勾芡即可。
特點是色澤金黃，魚肉嫩滑、口味鮮香。

[蒸珍珠丸子]
此菜系用豬肥瘦肉茸、[魚感]魚肉茸和荸薺丁，加上精鹽、胡椒粉、蔥花、薑末、紹酒和成餡，擠成小丸子，滾上浸泡濾乾的糯米，上屜蒸制而成。
色澤潔白，米粒晶瑩如珍珠，丸子軟糯鮮香爽口。

[燒三合]
「燒三合」，是湖北黃陂縣的傳統名菜，近百年來一直流行於民間。
此菜用精製的魚圓、肉糕、肉圓，加上玉蘭片、黑木耳、醬油、味精、豬油等調配料經紅燒而成。一菜三樣，色澤艷麗，滋味各異，質軟鮮嫩。魚圓是用[魚感]魚肉，加蔥薑末、味精、精鹽、蛋清、澱粉、用水氽熟；肉糕是豬肉丁加上魚茸、硝水、蔥薑末、精鹽、白糖、味精、澱粉和均，攤在豆腐皮上蒸熟；肉圓是豬肉丁加上魚茸、荸薺丁、蔥薑末、胡椒粉、精鹽、味精和均，用芝麻油炸熟。

[網油八寶雞腿]
此菜是湖北沙市地區傳統名菜，歷史悠久，譽滿荊沙。系用雞脯肉丁、豬肉丁、香菇丁、魷魚丁、冬筍丁、香腸丁加上蝦仁、海米、精鹽、醬油、味精、蔥薑末煸炒成餡，再加上雞蛋、澱粉和成糊狀，用豬油網包裹在雞大腿骨上，用芝麻油炸熟。
特點是色澤淡黃油潤，形似雞腿，外松酥，里軟嫩，鮮香爽口。

[紅燒野鴨]
此菜為湖北洪湖地區傳統名菜之一。烹法精細，講究火功，肉質肥嫩香酥，鮮甜爽口。
其製法是：選用青頭野鴨，拔燎去毛，去除內臟、頭、尾、爪和脊骨，剁成塊，用芝麻油、紹酒、硝水煸炒後，加調味料燜至湯汁濃稠，再撒入蔥花和胡辣粉即成。

[蒸燴八寶飯]
「蒸燴八寶飯」是湖北荊州地區傳統名菜，已有近百年的歷史。據傳，此菜是清代御廚馬代流落荊州時所創，製法獨特，採用先扣蒸後散燴的方法，即利用當地所產的糯米，加上蓮子、苡仁米、蜜冬瓜條、桂圓肉、紅棗、瓜子仁先蒸製成八寶飯，然後用白糖水、熟豬油燴制，再撒上紅櫻桃。成菜油潤軟糯，果仁蜜香，清甜透味，是荊沙一帶筵席上不可缺少的甜菜。

『貳』 武漢最近的農庄

農耕年華

「農耕年華」農業風情園簡介

「農耕年華」農業風情園，座落在武漢市黃陂區武湖農場漢施公路旁，佔地面積3000畝。東接陽 邏，南瀕長江，西臨盤龍城，北望木蘭山。

「農耕年華」農 當前位置：首頁 > 園區縱覽 > 園區簡介
業風情園，自然環境保持完好，農業旅遊資源豐富，景色秀麗，風光旖旎。地形地貌錯綜復雜，平原、草原、丘陵、山坡、濕地、湖泊、溪流、池塘，共處一園。園內農耕作物品種齊全，五穀蔬菜應有盡有，家禽牲畜興旺茁壯，溫室大棚布列井然。珍稀植物種類繁多，彩樹竹林色彩斑斕，青藤纏繞果實累累，花草果瓜香飄滿園。飛禽走獸競展英姿，馬鹿賓士百鳥歌唱，孔雀開屏天鵝振翅，百雞啼鳴玉兔穿梭。園內建築巧奪天工，墨溪古鎮古色古香，鄉村木屋別致大方，諸多橋梁各式各樣，五級寶塔巍峨雄壯。呈現出農耕園、植物園、動物園、園林園的巨幅畫卷。園內文化底蘊厚重，到處深刻著農耕文化、農政思想的歷史印記。

「農耕年華」農業風情園，旨在成為國家級生態農業觀光園、都市農業發展園、農耕文化展示園、農家生活體驗園、農業科普教育基地、農業科技示範基地、農業技術培訓基地。立足於以農業高新科技為依託，以農業觀光休閑為主題，融科技農業景觀與傳統田園風光於一體，將科普教育、科技示範、農事體驗、賞花品果、採摘游樂、農耕文化展示與生產創收、深化加工、物流配送等有機結合，實現農業的特色化、生態化、設施化、科技化、高效化，實現農業與旅遊業的良性結合，用以解決「三農」問題，優化農村產業結構，延伸農業產業鏈，促進農民轉移就業，推動新農村家園建設。

歷經幾年精心打造，現已建成金牛廣場服務區、農業科普示範區、農事農活體驗區、農耕文化展示區、百果觀賞採摘區、藤園彩林瀏覽區、珍奇動物觀賞區、運動健身活動區、登塔眺望煙瘴區、生態濕地游覽區、農家美食休閑區、木屋度假會務區等十二個功能區，形成四十餘個自然景觀和人文景觀。其中，十大亮點景觀吸人眼球：堪稱神州第一的園區標志物——金牛犁地塑像；典雅雋秀的徽式水鄉集市——墨溪古鎮；運用高新技術培育、盡顯熱帶亞熱帶風情的溫室大棚 ——現代農苑；紀念農業豐收、遠眺煙瘴奇觀的鎮園之寶——五穀豐登塔；反映農業發展變遷歷史的文博館——農耕文化島；凸現雲夢澤景象的大地之腎——武湖濕地；百花競放碩果壓枝的「百果園」；藤蔓茂密果實串串的「藤園」；別具匠心修剪出千姿百態景緻的「盆景園」；依山傍水而又農情密密的「木屋村」。此外，還有碧波盪漾的「金牛湖」，竹海無垠的「翠竹山」，綠草如茵的「草原馬場」，特色鮮明的百鳥園、百雞園、孔雀園、天鵝園、玉兔園、鹿苑……還有20餘座材質不同、風格各異的橋梁。

眾多景觀，美不勝數，不僅具有觀賞性，而且具有參與性，不僅具有知識性，而且具有趣味性，使廣大遊客從中享受多重樂趣。

「農耕年華」農業風情園，四季長青，生機盎然，農林牧漁全面發展。種植養殖的農副產品，確保「兩鮮兩無」：新鮮、鮮活、無污染、無公害。

園內吃住行游購娛設施齊全，服務項目成龍配套，硬體軟體質量一流。是廣大市民、學生旅遊觀光、普及農科知識、體驗農家生活、會務休閑度假的絕佳去處。欲想游遍園內景觀，至少踱留兩天時間，若要參與體驗活動，就需要更多時日。
園區距武漢市中心城區15公里、漢口火車站22公里、天河機場25公里、武漢港21公里，交通便捷，四通八達。市內公交車與輕軌、陽邏大橋、天興洲大橋、漢施公路、漢英公路、巨龍大道，皆可直達。

「農耕年華」農業風情園，由武漢佳海集團投入巨資興建。該集團系涉足房地產開發、工業城建設、現代都市觀光農業經營的綜合性實業公司。企業及其產品贏得市場普遍認可，深愛社會各界廣泛好評，品牌形象良好。

誠邀天下客，回歸大自然。飽覽田園風光，細品農耕文化。

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4月24日，武漢城市公交293路在農耕年華農業風情園廣場舉行盛大開通儀式。由此，地處「漢口北」武湖街的農耕年華農業風情園交通變得更為便利，區位優勢進一步凸顯，武漢市民到「農耕年華」農業風情園參觀更加便捷。

據了解，目前從市區到農耕年華還可乘坐公交1121路，此次經過黃陂區與武漢市公交集團多次協商，又增加了公交293路直達農耕年華，大大改善了遊客前往農耕年華參觀游覽的乘車條件，也方便了當地居民的出行，同時，293路的開通是黃陂融入武漢主城區統籌城鄉發展的又一重大舉措。

293路城市公交由武漢公汽集團一公司負責運營，去行起點在漢口花橋一村，終點在農耕年華農業風情園，開班早7：00，收班晚17：00，回行開班早8：00，收班晚18：00，票價2元，刷卡1.8元，線路縱貫整個漢口北主交通線路，沿途停靠站點依次為：花橋一村停車場、花橋二村（回行花橋一村）、竹葉山、鋼材市場、老年大學、世紀家園、綠色新都、劉店、牛頭、新泵站河、老泵站河、灄口街、黃灣、三坊灣、高車漁業隊、勝海家園、毛店、徐灣、濱湖橋、張灣、熟地、中心路、農耕年華。

『叄』 武漢農家樂

眼下，城裡人到郊外吃農家飯、住農家院、干農家活、賞農家景、購農家物、親農家樂，正逐漸成為一種時尚的度假休閑方式。由此產生的「農家樂」旅遊項目便深受人們的歡迎，而其中暴露的問題，也引起了有關部門的關注。
城鄉「農家樂」
情趣各不同
魚丸，是湖區「農家樂」的主打品牌。在湯遜湖美食魚丸一條街，某酒樓老闆樊仁燈說：「剛從湖裡撈起來的魚，現殺現做，魚丸新鮮得很。」在這條不到100米長的小街上，集中了43家魚丸店。華燈初上時，慕名而來的客人總是絡繹不絕。
樊仁燈說，城裡人來這里，吃喝玩樂「一條龍」：可以湖邊垂釣、游泳，體驗漁家生活；還可以放煙花燃爆竹；每家店裡都備有客房，供人們小住。
武漢市農業局生態農業園主任曹冬發介紹，近年來，依託景區和旅遊線路而興起的「農家樂」有590多家，主要分布在武漢市郊。在黃陂、江夏、蔡甸等邊遠城區，「農家樂」更是形成氣候，各有特色。
在城區，也有一些頗具特色的「農家樂」。位於江岸區竹葉山金橋大道旁的奧華自然味農家菜館主打知青文化品牌。屋頂的大喇叭連續播放《東方紅》、《南泥灣》等革命歌曲；門口草坪上擺放著犁、耙、石磨、風車等農具；室內張貼著知青上山下鄉的照片、宣傳畫等；每天傍晚，大堂里還會放映《地道戰》、《洪湖赤衛隊》等革命電影，再現了那段激情燃燒的歲月。
據統計，目前武漢市的「農家樂」有從業人員1.5萬人，2004年，共接待遊客6萬多人次，實現旅遊收入6.44億元。據估算，從事「農家樂」的農民戶每年可獲純利1.5萬—3萬元，規模稍大的「農家樂」，年均可獲利5萬元，人均增收5000元以上。
特色少和諧
漏缺亟待補
「農家樂」發展紅火，樂了農民，樂了遊客。但記者采訪發現，這些「農家樂」經營中也暴露出一些問題，存在一些不和諧的地方。
武漢一旅行社經理說：「『農家樂』目前還無法在短期內與公司化運作的旅遊中間商聯姻。」雖然旅行社很早就有意推動這項旅遊產品，但效果不盡如人意。主要原因是「農家樂」多數處於無序狀態，沒有納入正規軌道，如無法提供住宿、餐飲發票，也沒有讓利和傭金等，調動不了旅行社的積極性。
在采訪中，一些遊客告訴記者，現在他們很難享受到理想的「農家樂」度假之旅。究其原因，主要是「農家樂」的業主大多是當地農民，市場經營意識較薄弱；多數農家飯庄配套設施不健全，如沒有專門的保安人員和保衛制度等；有的農戶因自家種養的蔬菜、家禽不足，使得市場上的雞鴨魚肉也上了「農家菜」餐桌，本應有的「原汁原味」的「農家樂」漸漸褪了色。
武漢市農業局生態農業園主任曹冬發認為，武漢市「農家樂」尚屬起步階段，絕大部分經營規模較小，接待能力有限，在快速發展的同時，普遍存在的一些問題不容忽視。
如這些「農家樂」沒有經過統一規劃，分布散亂，存在亂開發、亂建設現象；整體衛生狀況也不容樂觀，環保措施實施不到位；管理上也有一些漏洞，部分「農家樂」的從業人員服務不夠規范，少數經營戶存在著一些不良經營行為等，這些無疑給發展勢頭良好的「農家樂」帶來了負面影響。
為規范管理，武漢市近期成立了由農業局牽頭的「鄉村休閑游」管理工作領導小組，加強對「農家樂」的規劃、引導和扶持。優先將「農家樂」納入農村改水改廁計劃；對骨幹旅遊農業景點景區沿線的鄉村，優先納入「家園建設行動計劃」試點，整體實施「四通四改一化」。
據介紹，目前武漢市正著手對這些「農家樂」進行摸底調查，並將組織成立「農家樂」協會，通過行業內部管理和自律，引導「農家樂」經營逐步走向規范，制定《武漢市農家樂旅遊管理辦法》及實施細則，對「農家樂」實行星級評定。與此同時，有關部門還將對從業人員進行培訓，提高其服務質量與水平。

『肆』 五一想去農家樂玩，不知道武漢哪裡有比較好的農家樂啊

武漢的農家樂還是比較多的，像黃陂豐華農庄、咸寧市吉祥農庄等等是比較多的，具體不知道你在武漢那塊，你可以去湖北農家樂網看看！那裡面農家樂比較齊全！希望能幫到你啊~

『伍』 黃陂木蘭自助游怎麼安排比較合適

好玩。
要是只有一兩天的時間的話，只去一個地方玩得好些。建議去木蘭天池。
可以下午坐車到木蘭天池門口。（武漢客運港有專車到木蘭天池，送到門口。15元/人/次。）
下午在木蘭天池下的旅店住一晚。雙人間大概是 60~90元/晚。
早點起床約八點買票進木蘭天池，60元/人。學生憑學生證打半折。
門口拿張旅遊圖開始爬山。（具體的景點看圖。）
慢慢的走大概2個多小時到達木蘭天池。
再根據地圖，往上走會發現很多玩的。當然是另外收錢的，可根據自己的愛好遊玩。
然後按時間返程。
木蘭天池專車，在下午四點半就沒有了。所以要把握好時間回去。不過時間應該是夠了的。下山的路很快，從天池那邊走半個小時就差不多了。

山上有幾個地方有點陡，注意安全。
帶上相機，帶點食物，帶件衣服。輕裝上陣。
最後祝旅途愉快。

『陸』 武漢周邊可以釣魚、採摘的農家樂有哪些要推薦有特色的農家莊園

當然是竹馨庄園啦，老人、小孩、朋友公司聚會遊玩撒子的，沒記錯的話，應該是江夏那塊吧

『柒』 湖北農家樂 武漢農家樂 武漢哪裡好玩

上湖北農家樂網，網路上搜27njl，找到的就是。。。上面信息很全，同時這是一個門戶站，可以給你做推廣，我有好多農家樂的朋友都在上面注冊了信息...
話不多說，自己去看，別忘了給分

『捌』 黃陂豆絲的介紹

黃陂豆絲是湖北省武漢市黃陂區的三大漢族傳統小吃之一，也是長江中下游區域的農家傳統食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時為濕豆絲，一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。當然為了便於保存可切絲晾乾。
豆絲是武漢黃陂區的三大特色小吃之一，用大米、綠豆等打漿攤成餅，然後切絲晾乾。按傳統慣例，豆絲是黃陂人必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。
在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家 戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。黃陂豆絲用純天然野生葛根粉、精米、 黃豆、優質麵粉、植物油等以傳統手工工藝並結合現代先進生產工藝精製而成。
黃陂豆絲它營養豐富、口味純正、口感細膩有勁道，由主料大米黃 豆配上綠豆、葛粉、山葯、蕎麥、蘆筍等營養保健材料，採用純手工操作，沒有任何污染源，實屬天然綠色食品。
野生葛根粉營養價值高，含有大量澱粉多種維生素蛋白質及鈣鐵鋅硒等礦物質，是國家衛生部認定的葯食二用植物也是一種傳統中葯 材。
在全國各沃爾瑪，家樂福，中百倉儲，武商量販，中商百貨皆可買到正品。豆絲是黃陂的三大傳統小吃之一。
據了解，國家衛生部認定葛為葯、食兩用植物，我國素有「南葛北參」之美稱。葛根富含多種黃酮類成分，並富含20多種氨基酸、多種維生素和礦物質。「黃陂山區的野生葛根資源非常豐富，生產成本不會太高。」葛粉豆絲，煮熟後晶瑩剔透，入口即化，味道十分獨特。有關部門認可的葛粉豆絲標准，保證產品的核心競爭力。長軒嶺街道辦將專門派出1名工作人員，協助豆絲大王張遠勝簽約100戶農戶，把配好的原料交給農民生產，然後根據統一的標准回收出售。那樣一來，豆絲產值將實現更加可喜的變化。

『玖』 請問武漢周邊有那些比較好玩的農家樂

黃陂的農耕年華好 木蘭天池 勝天農庄都不錯啊 ，都一天很好的http://..com/question/152788805.html?fr=middle_ask可以參考下

『拾』 黃陂農家樂平均消費是多少

那得看什麼樣的消費了。假如只吃一餐飯的話，十人一桌普遍都在500左右吧。