黃陂豆絲的做法

A. 黃陂手工豆絲怎麼做，怎麼做才好吃

早稻米和優質黃豆洗凈用清水浸泡3一5小時，米和豆比例十比二，加水磨成糊狀，然後在柴灶上攤平，然後你想吃什麼口味再通過二次加工， 可加白菜大蒜炒吃也可煮吃等多種吃法。

B. 黃陂豆絲的介紹

黃陂豆絲是湖北省武漢市黃陂區的三大漢族傳統小吃之一，也是長江中下游區域的農家傳統食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時為濕豆絲，一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。當然為了便於保存可切絲晾乾。
豆絲是武漢黃陂區的三大特色小吃之一，用大米、綠豆等打漿攤成餅，然後切絲晾乾。按傳統慣例，豆絲是黃陂人必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。
在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家 戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。黃陂豆絲用純天然野生葛根粉、精米、 黃豆、優質麵粉、植物油等以傳統手工工藝並結合現代先進生產工藝精製而成。
黃陂豆絲它營養豐富、口味純正、口感細膩有勁道，由主料大米黃 豆配上綠豆、葛粉、山葯、蕎麥、蘆筍等營養保健材料，採用純手工操作，沒有任何污染源，實屬天然綠色食品。
野生葛根粉營養價值高，含有大量澱粉多種維生素蛋白質及鈣鐵鋅硒等礦物質，是國家衛生部認定的葯食二用植物也是一種傳統中葯 材。
在全國各沃爾瑪，家樂福，中百倉儲，武商量販，中商百貨皆可買到正品。豆絲是黃陂的三大傳統小吃之一。
據了解，國家衛生部認定葛為葯、食兩用植物，我國素有「南葛北參」之美稱。葛根富含多種黃酮類成分，並富含20多種氨基酸、多種維生素和礦物質。「黃陂山區的野生葛根資源非常豐富，生產成本不會太高。」葛粉豆絲，煮熟後晶瑩剔透，入口即化，味道十分獨特。有關部門認可的葛粉豆絲標准，保證產品的核心競爭力。長軒嶺街道辦將專門派出1名工作人員，協助豆絲大王張遠勝簽約100戶農戶，把配好的原料交給農民生產，然後根據統一的標准回收出售。那樣一來，豆絲產值將實現更加可喜的變化。

C. 湖北豆絲的做法比例，_燙出的豆絲起泡太多

豆絲製作步驟：
1）精選擇優質的糙米和黃豆按一定比例淘沙洗凈，混合後浸泡一個晚上；
2）將浸泡了一夜的大米和黃豆伴著清水，通過磨漿機磨成乳白色的米漿（可以加些許食鹽和蔥花等輔料，倒入模具即可下油鍋炸制武漢人愛吃的面窩了）
3）用土灶配以松針柴火的溫火，在大土鍋上均勻的抹上少余油，沿鍋沿倒入一定量米漿均勻的抺平，蓋上鍋蓋數十秒鍾，一張完整的豆皮就可出鍋了；
4）待豆皮放涼後捲成一筒，用菜刀均勻的切成絲後，放至室外曬干，即成我們常看到的豆絲成品了。

D. 水煮湖北干豆絲的做法

主料： 豆腐絲 蔥
配料：鹽 雞精 胡椒粉 干紅辣椒 花椒 八角 韓國辣醬
做法編輯
1.將整張的干豆腐（有些地方叫豆腐皮）切成絲
2.在鍋中加一湯碗水 放入八角 ·韓國辣醬將水煮沸
3.將豆腐絲放入沸水中 中火煮5分鍾 即將出鍋的時候放入蔥絲·雞精·鹽
4.在炒鍋中放入油少許 5成熱時加入干紅辣椒 花椒爆香後將材料油·胡椒粉淋入即可
菠菜，豆腐絲，大蔥，陳醋，辣椒油，香油，雞精，鹽，蒜，白糖
做法編輯
1.先把干豆腐切成細絲，用水煮下撈出來~
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易爛~
3.把菠菜撈出來後擠干水，然後放在干豆腐絲中，加入蔥絲和蒜末，再放入陳醋，白糖，鹽，雞精，香油，辣椒油等調料。
4.攪拌均勻就可以裝盤了~
1. 裡脊切薄片，用適量料酒、澱粉和鹽抓均。豆腐絲開水焯燙兩分鍾後備用

2. 大蒜切碎，辣椒剪段，姜切片備用
3. 鍋內油溫6成熱，小火爆香花椒粒，撈出丟棄.鍋內余油繼續燒熱，放入蒜粒薑片和一小勺郫縣豆瓣炒出紅油
4. 往鍋內倒一碗清水大火煮沸後，調入適量的白糖、老抽、豆豉和鹽
5. 倒入腌好的肉片大火煮沸至肉片變色，再下入豆腐絲，煮5分鍾後裝盤
6. 在裝好的菜的盤內撒入切好的蒜末辣椒段和花椒粒
7. 取凈鍋，倒入適量油，油燒至冒煙後，對准菜盤中的蒜末辣椒段和花椒粒澆上即可

E. 湖北豆折（豆絲）的做法，配方，謝謝

准備材料：黃瓜一根、豆腐皮半張、雞蛋一個、食用油、鹽、生抽、醬油、花椒油、麻辣油

製作步驟：

1、准備好原料，平時都是用黃瓜拌豆腐皮的，這次加了枚雞蛋；

F. 黃陂手工豆絲怎麼做好吃

黃陂豆絲製作步驟：
1）精選擇優質的糙米和黃豆按一定比例淘沙洗凈，混合後浸泡一個晚上；
2）將浸泡了一夜的大米和黃豆伴著清水，通過磨漿機磨成乳白色的米漿（可以加些許食鹽和蔥花等輔料，倒入模具即可下油鍋炸制武漢人愛吃的面窩了）
3）用土灶配以松針柴火的溫火，在大土鍋上均勻的抹上少余油，沿鍋沿倒入一定量米漿均勻的抺平，蓋上鍋蓋數十秒鍾，一張完整的豆皮就可出鍋了；
4）待豆皮放涼後捲成一筒，用菜刀均勻的切成絲後，放至室外曬干，即成我們常看到的豆絲成品了。

G. 武漢豆絲的做法大全

1、粘米粉 2份

2、綠豆粉 1份

3、澄粉 0.5份

4、按比例混合，加適量水（至少3份），讓混版合物呈現runny的質感權，有點象牛奶那種。
5、平底鍋噴油。用牛油果油可以增添好看的綠色，用豬油抹一下鍋底也是可以的，但油不能給多。

6、在鍋底還不熱的時候，倒上混合的漿，不用轉鍋，讓其自然覆蓋平底鍋鍋底。
7、小火加熱平底鍋，待攤的餅稍凝固時，表面噴油，翻面繼續小火加熱。如果漿不夠稀，面8、餅容易裂，如果發現裂的徵象可以往平底鍋加少量水。
9、面餅出鍋後放涼，卷吧卷吧切條，鮮豆絲就做好啦！

H. 豆絲的做法大全

大米300克
綠豆150克
黃豆50克
水適量
油適量
1. 大米加水泡一晚
2. 綠豆稍微打碎，多加些水版泡一晚，第二天用兩手權搓，會把部分綠豆皮搓下來（還有些搓不下來也沒關系，磨漿的時候會磨碎些），然後用淘米的手法淘去綠豆皮，瀝干水份侍待用
3.
4. 將米豆混合，分6次進行磨漿。注意要控制加水的量，我的辦法是前三次加的水與米豆齊平，後三次就用前三次打好的米漿當水用，打磨好後米漿的濃稠度就剛剛好了
5. 打好的米漿，可以呈飄帶落下，呵呵，烘焙用語了
6. 炒鍋刷油，點中小火
7. 鍋內加入適量的米漿，攤勻
8. 攤勻的餅，這中間要不停旋轉鍋，讓所有的米漿凝實
9. 把攤好的豆絲餅捲成筒

I. 黃陂豆絲的配比

捂蓋子討娜用之於翹期

J. 武漢特產豆絲怎麼做好吃

拌豆絲，放點醋，在放點辣椒油、香菜、醬油、雞精和食鹽，別放太多雞精和食鹽，最後加點香油，就是武漢有名的拌豆絲，既是一種早點又可以用來當做下酒的小菜。