Ⅰ 酒店管理可以分多少部門，都應該怎麼做，提供一個參考
1.總經辦。可分為或者下設總經辦秘書、人力資源部、培訓部、工會。 2.財務部。下設出納、會計組、收銀組。 3.工程部。下設強電組、弱電組、水暖組、電腦房、木工組。 4.安全部。下設監控中心、保安部。 5.銷售部。下設客房銷售部、寫字間銷售部、宴會預定部、美工部、策劃部 6.房務部。可分為或下設兩個部門：1前庭部。下設禮賓部、前台、客房預定、收銀、商務中心、總機、AM大堂經理2客房部。下設PA保潔部、花工、客房服務中心、客房服務、員工宿舍、洗衣房。 7.餐飲部。下設中餐廳、西餐廳、後堂、管事部、清真餐廳、特色餐廳。 8.會員俱樂部。下設會員銷售部、服務部 9.康樂部.下設洗浴中心、發廊、健身俱樂部、保齡球、網球場、酒吧、特色酒吧、包廂。 10.采購部。下設采購部、庫房。 上述項目是按照五星級規劃設立的。根據酒店規模，可以將職能相近的進行統一管理，如財務可以和采購合並，康樂部可以和會員俱樂部合並，或者按一線銷售分直接設立銷售部下設房務部、餐飲部、康樂部.二線分為後勤部統一餘下部門。 酒店管理很復雜，即要跟得上時代潮流、行業發展、又要打出自己的特色。有相當多的書籍可以進行參閱。比較實際點的可以加盟連鎖酒店；現在各個地區的龍頭酒店或者酒店集團都有酒店管理公司，既在日常管理上可以委託給公司，其餘的如財務、投資、發展方向等由自己負責。
Ⅱ 酒店裡的工作部門分為幾個部門
1.總經辦。可分為或者下設總經辦秘書、人力資源部、培訓部、工會。
2.財務部。下設出納、會計組、收銀組。
3.工程部。下設強電組、弱電組、水暖組、電腦房、木工組。
4.安全部。下設監控中心、保安部。
5.銷售部。下設客房銷售部、寫字間銷售部、宴會預定部、美工部、策劃部
6.房務部。可分為或下設兩個部門：1前庭部。下設禮賓部、前台、客房預定、收銀、商務中心、總機、AM大堂經理2客房部。下設PA保潔部、花工、客房服務中心、客房服務、員工宿舍、洗衣房。
7.餐飲部。下設中餐廳、西餐廳、後堂、管事部、清真餐廳、特色餐廳。
8.會員俱樂部。下設會員銷售部、服務部
9.康樂部.下設洗浴中心、發廊、健身俱樂部、保齡球、網球場、酒吧、特色酒吧、包廂。
10.采購部。下設采購部、庫房。
上述項目是按照五星級規劃設立的。根據酒店規模，可以將職能相近的進行統一管理，如財務可以和采購合並，康樂部可以和會員俱樂部合並，或者按一線銷售分直接設立銷售部下設房務部、餐飲部、康樂部.二線分為後勤部統一餘下部門。
酒店管理很復雜，即要跟得上時代潮流、行業發展、又要打出自己的特色。有相當多的書籍可以進行參閱。比較實際點的可以加盟連鎖酒店；現在各個地區的龍頭酒店或者酒店集團都有酒店管理公司，既在日常管理上可以委託給公司，其餘的如財務、投資、發展方向等由自己負責。
Ⅲ 一個酒店，分別有哪幾個管理部門每個部門主要都負責什麼
一個酒店大概分為 兩個部門 是餐飲部和客房部 而餐飲又由幾個小部門組成
Ⅳ 酒店房務部包括哪些部門職責都是什麼
房務部是酒店服務范圍最廣，營業收入最大的一個主要經營部門，它包括兩個主要運作部分：前台（接待處、詢問處、商務中心、行李寄存處）、客房（樓層、公衛、會務）、保潔（制服間、洗衣房、布草間）。
從客人入住前的客房預訂到離店時退房手續幾乎都經過房務部管理下的各服務流程。掌握入住比率，向管理層提供未來客源趨勢，保證客人通訊服務的暢順和快捷，讓客人住得舒適和滿意，維護好酒店環境衛生等，這些都是客務部的工作。
客房部經理崗位職責
1、全面負責客房部工作，向總經理或分管房務的副總經理負責。 客房部經理以計劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實施客房部的管理工作。客房部經理根據酒店年度綜合計劃所規定的酒店的目標和任務，制定客房部的經營決策計劃。
在客房部建立起 有效的管理系統，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計劃的實現。客房部經理藉助 於管理系統，根據本部門的計劃，對下級部門的管理人員及員工下達任務，布置工作，並進行指導 和監督。
通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項工作的進展和執行 計劃的結果與計劃目標進行對比，找出偏差，分析產生偏差的原因，制定糾正偏差的措施並予以落 實，使客房管理活動形成一個循環過程。
2、負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序。 客房部經理負責建立、健全本部門各級人員的崗位責任制，將本部門的管理工作、服務工作落
實到各個崗位。明確各崗位的職責范圍和具體工作任務，規定每項工作的基本要求及達不到要求應 承擔的責任，賦予為履行職責所必需的權力。客房部經理根據酒店的等級及質量要求，制定本部門 服務工作的規格和標准及達到規格和標准所需的規范化的工作程序，以保證客房服務質量。
3、負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估。
客房部經理根據工作需要及勞動定額，科學地確定人員編制，並對各工作崗位進行職務分析，確定各崗位人員的規格。在此基礎上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數量及要求，配合和參與 人員聘用過程。客房部經理制定本部門員工的培訓計劃，監督培訓的實施，以提高員工的素質。
客房部經理還必須制定員工工作評估制度，以評估的結果來獎懲員工，檢查培訓的效果及客房部的工 作狀況。
4、對客房部物資、設備進行管理和控制。 客房部經理審核本部門物資、設備的采購計劃，提出布品和員工制服的製作及選用方案，並把好驗收關及報廢關，制定物資、設備的管理制度，明確各級人員在這方面的職責，合理使用物資， 對設備進行認真的保養和維修。在滿足客人使用、保證服務質量的前提下，努力降低成本，減少支出。
5、提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃。
客房的陳設布置要求以科學合理的使用功能及美好的藝術形式來為客人創造一個美觀、舒適的 生活環境。客房部經理應是這方面的專家，應根據客人的需求及便於服務人員清潔整理的原則，提 出客房陳設布置的專業性方案。
此外，客房部經理還應根據客房使用的年限及市場需求的變化，提 出客房更新改造的計劃，其中包括客房種類的調整，陳設布置的變化，每年有計劃地更新改造一部 分客房。
6、制定房務預算，控制房務支出。 客房部經理根據預測的客房出租率及本部門各種費用支出及物品耗用量的歷史資料，科學地制定房務預算。
房務預算包括：購置布品及製作員工制服的預算，購置客房供應品、清潔工具及清潔 用品等的預算，客房修理、改建、更新內裝修及傢具、設備的預算。預算制定後，一旦經總經理批 准後，客房部經理應嚴格將本部門的各種費用支出控制在預算之內。
7、巡視和檢查本部門的工作狀況。 客房部經理經常巡視酒店整個范圍，檢查公共區域及客房的清潔衛生質量、服務水準及設備、設施完好的情況，了解和督導下級管理人員及服務人員的工作，並認真作好記錄。另外，巡視中還 要重點檢查貴賓客房，探訪病客及長住客人。
8、對客房服務質量進行管理和控制。 客房部經理要善於運用日常檢查的結果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來分析研究。
Ⅳ 酒店管理有哪些部門
1.總經辦。可分為或者下設總經辦秘書、人力資源部、培訓部、工會。
2.財務部。下設出納、會計組、收銀組。
3.工程部。下設強電組、弱電組、水暖組、電腦房、木工組。
4.安全部。下設監控中心、保安部。
5.銷售部。下設客房銷售部、寫字間銷售部、宴會預定部、美工部、策劃部
6.房務部。可分為或下設兩個部門：1前庭部。下設禮賓部、前台、客房預定、收銀、商務中心、總機、AM大堂經理2客房部。下設PA保潔部、花工、客房服務中心、客房服務、員工宿舍、洗衣房。
7.餐飲部。下設中餐廳、西餐廳、後堂、管事部、清真餐廳、特色餐廳。
8.會員俱樂部。下設會員銷售部、服務部
9.康樂部.下設洗浴中心、發廊、健身俱樂部、保齡球、網球場、酒吧、特色酒吧、包廂。
10.采購部。下設采購部、庫房。
Ⅵ 酒店分哪些部門,
1、酒店分前廳部，客房部，餐飲部，娛樂部，保安部，銷售部，人事部，財務部，行政部。
2、前廳部：接待訂房、散客入住客人，接待團隊，辦理問詢，寄存行李，處理訂房，處理投訴。部分酒店將前廳收銀也列為正常管理之內。
3、客房部：清掃客房、日常報修，預訂會議室、安排場地布置，辦理入退房手續，預訂鮮花，清洗布草等。
4、餐飲部「」分為中餐、西餐還有特色餐廳如日式餐廳等，合為一個部門，通常是獨立管理核算，接訂餐宴，會議室預訂，場地布置，外賣團體訂餐安排等。
5、娛樂部：接訂生日婚禮喜慶卡拉OK包廂預訂,散客表演場座安排酒水服務,點歌花籃預訂等業務。
6、保安部：分為內保外保兩種,人員上面沒有明顯規定,通常輪班制,有時在外面曬太陽,有時在大廳內吹空調,職責就是車輛安排,如遇突發事件緊急處理,監控監視,員工安全安檢培訓等。
7、銷售部：銷售酒店內可以出租經營的任何產品,主要與旅行社公司主要負責人進行聯系,有司機。銷售部還進行定期酒店營銷活動的組織與安排.團隊的預訂等。
8、人事部：負責人員招聘解聘入職員工培訓,與勞動部門協調並定時跟蹤酒店一切人事規定是否與勞動法密切掛鉤.負責人員晉升,人事考勤等。
9、財務部：負責酒店營收支出,還得管理各個營業部門安排的收銀員的日常工作。
10、行政部：通常為酒店最高決策層部門,負責酒店行政規定參與人事調動統籌銷售營銷方案批閱,行使總經理權力。
Ⅶ 酒店的所有部門有幾個
酒店職能部門的劃分和職責概述
1、辦公室
一般由文員、後勤、檔案管理員、車隊等組成。
主要職能：
(1) 根據總理室的要求起草各類公文。
(2) 安排總經理召集的有關會議和活動。
(3) 負責酒店內外各類文件及有關資料的收發、傳閱、立卷、歸檔、保管等，並負責酒店檔案管理和印章、介紹信的管理。
(4) 制定必要的管理制度，規范辦公秩序和程序。
(5) 負責檢查和督促總經理各項工作指令的貫徹和落實。
(6) 接待訪客，協調內外關系。
(7) 負責行政車輛的管理和使用。
2、財務部
一般由結賬組、審核信用組、成本控制組、會計組、電腦組等組成。
(1) 負責向客人提供結賬收銀服務。
(2) 審核酒店當天的營業情況，並編製成營業日報表供總經理室參考。
(3) 負責酒店營業成本和費用的控制與管理。
(4) 負責酒店各類采購物資的驗收及付款。
(5) 負責酒店財務核算，編制財務報表。
(6) 負責酒店電腦系統軟、硬體的維護與管理，並對操作人員進行培訓。
(7) 制定和完善酒店財務操作和管理制度。
(8) 負責酒店日常運轉資金的管理。
3、人力資源部
由人事管理、勞動工資福利和員工培訓、質檢員等組成。
主要職責：
(1) 根據國家和地方的勞動人事政策、法規，制定酒店人事管理、勞動工資福利和員工培訓等方面的規章制度。
(2) 根據酒店實際情況組織機構和崗位，確定各崗位的職責和任職要求。
(3) 負責新員工的招聘，組織員工培訓，進行考核。
(4) 對員工進行考核和獎懲，增強凝聚力，調動積極性，挖掘和發展員工潛在工作能力。
(5) 組建質檢培訓網路，制定並落實《服務質量評審細則》，監督服務操作規范化、程序化。
4、銷售部
主要職責：
(1) 分析研究飯店的營銷環境，根據市場和飯店自身的條件選擇合適的目標市場。
(2) 制定合理的價格政策，研究、預測和拓展客源市場。
(3) 重點銷售酒店客房、宴會和會議產品，並與各主要客戶保持和發展良好的業務關系。
(4) 樹立酒店良好的市場形象，不斷擴大酒店知名度，逐步提高市場佔有率
5、公關部
由策劃、美工設計、信息整理及公關接待等組成。
主要職能：
(1) 酒店CI設計與執行，並運用各種媒體和公關手段進行企業形象的系統宣傳。
(2) 策劃各種經營性主題活動、專項促銷活動和其他公關活動，並協同其他部門共同實施。
(3) 收集、整理和分析飯店內外資料，為總經理室的決策服務。
(4) 參與酒店企業文化建設，營造積極向上的企業氛圍。
(5) 與社會各界保持良好的溝通，做好酒店重要客人的接待工作。
6、前廳部
由總台、禮賓、前台總機、商務預訂、大堂副理、行政樓層等組成。
主要職能：
(1) 負責接待所有抵店客人。
(2) 聯絡和協調飯店對客服工作，及時將客房預訂、實際到客情況、房間報告及客人的特殊要求等對客服務信息傳遞給其他有關部門。
(3) 提供預訂、問詢、開房、禮賓、行李寄存及運送、商務中心、機場接送等各類前廳服務。
(4) 負責接受並處理客人投訴
7、客房部
由客房服務、洗衣房、PA衛生及客房中心等組在。
主要職能：
(1) 為客人提供高標準的客房服務。
(2) 負責做好客房及公共區域清潔衛生。
(3) 負責洗滌客房和餐廳的所有織品、客人衣物以及全店員工的制服。
(4) 負責客房設備、用品管理，降低營業成本。
8、餐飲部
由宴會預訂、餐廳服務、會議服務、廚房、客房送餐、酒吧及餐務等組成。
主要職能：
(1) 根據客人的具體要求，舉辦各種類型宴會、酒會、招待會、國際會議等，向客人提供各種不同風味的精美食品和優質服務。
(2) 舉辦各種美食節和時令、節日特選等餐飲活動，不斷推出新榮，吸引更多的客人來店用餐，為酒店創造良好的聲譽。
(3) 提供各類會議服務。
(4) 嚴格餐飲成本控制，不斷提高經濟效益。
9、康樂部
由桑拿中心、ktv、健身房、檯球室、棋牌室等組成。
主要職能：
(1) 營造良好的康樂氛圍和環境。
(2) 為客人提供一流的娛樂、健身服務。
(3) 不斷推出新的娛樂活動和娛樂項目，增強酒店對客人的吸引力。
10、采購部
由物資采購、食品采購及總倉庫等組成。
主要職能：
(1) 負責酒店物資、食品等的供應。
(2) 負責酒店總倉庫的管理，保持合理的庫存。
(3) 采購物品做到價格適中、質量上乘、供貸及時。
(4) 及時了解市場行情，保持與各供應商的聯系。
11、工程部
由運行組、暖通組、維修組、強電組、弱電組等組成。
主要職能：
(1) 根據酒店對客服務要求和設備運行規范，經濟合理地安排、調度各系統設備運行，為賓客提供舒適、優雅、安全的環境。
(2) 對酒店機械、電氣、暖通等設備及建築裝潢等設施進行日常維修和保養，並根據需要進行預防性維護和更新改造，以保證飯店設施、設備的正常運轉。
(3) 對酒店設備、設施的日常運行與維修費用、能源費用等開支進行管理和控制。
12、安全部
由內保、警衛、門衛及消防等組成。
主要職能：
(1) 指導並協助酒店各部門採取措施，做好防盜、防火、防災等安全保衛工作，逐步健全安全防範規章制度，積極推行安全工作責任制，保障住店客人和員工的人身財產安全。
(2) 對酒店員工開展安全教育，進行安全工作程序及技術的培訓。
(3) 執行日常的安全巡邏和監視工作。
(4) 與當地公安、消防等部門保持良好的工作聯系。
13、行政事務部
主要職能：
(1) 負責酒店員工用餐及管理
(2) 負責酒店各部分的花卉布置及飯店室外部分清潔衛生。
(3) 負責酒店員工的後勤福利。
(4) 負責協調與衛生防疫、街道等行政管理機關的關系
Ⅷ 常見的客房部主要包括哪五個部門
房務部是酒店服務范圍最廣，營業收入最大的一個主要經營部門，它包括兩個主要運作部分：前台（接待處、詢問處、商務中心、行李寄存處）、客房（樓層、公衛、會務）、保潔（制服間、洗衣房、布草間）。
從客人入住前的客房預訂到離店時退房手續幾乎都經過房務部管理下的各服務流程。掌握入住比率，向管理層提供未來客源趨勢，保證客人通訊服務的暢順和快捷，讓客人住得舒適和滿意，維護好酒店環境衛生等，這些都是客務部的工作。
客房部經理崗位職責
1、全面負責客房部工作，向總經理或分管房務的副總經理負責。 客房部經理以計劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實施客房部的管理工作。客房部經理根據酒店年度綜合計劃所規定的酒店的目標和任務，制定客房部的經營決策計劃。
在客房部建立起 有效的管理系統，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計劃的實現。客房部經理藉助 於管理系統，根據本部門的計劃，對下級部門的管理人員及員工下達任務，布置工作，並進行指導 和監督。
通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項工作的進展和執行 計劃的結果與計劃目標進行對比，找出偏差，分析產生偏差的原因，制定糾正偏差的措施並予以落 實，使客房管理活動形成一個循環過程。
2、負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序。 客房部經理負責建立、健全本部門各級人員的崗位責任制，將本部門的管理工作、服務工作落
實到各個崗位。明確各崗位的職責范圍和具體工作任務，規定每項工作的基本要求及達不到要求應 承擔的責任，賦予為履行職責所必需的權力。客房部經理根據酒店的等級及質量要求，制定本部門 服務工作的規格和標准及達到規格和標准所需的規范化的工作程序，以保證客房服務質量。
3、負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估。
客房部經理根據工作需要及勞動定額，科學地確定人員編制，並對各工作崗位進行職務分析，確定各崗位人員的規格。在此基礎上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數量及要求，配合和參與 人員聘用過程。客房部經理制定本部門員工的培訓計劃，監督培訓的實施，以提高員工的素質。
客房部經理還必須制定員工工作評估制度，以評估的結果來獎懲員工，檢查培訓的效果及客房部的工 作狀況。
4、對客房部物資、設備進行管理和控制。 客房部經理審核本部門物資、設備的采購計劃，提出布品和員工制服的製作及選用方案，並把好驗收關及報廢關，制定物資、設備的管理制度，明確各級人員在這方面的職責，合理使用物資， 對設備進行認真的保養和維修。在滿足客人使用、保證服務質量的前提下，努力降低成本，減少支出。
5、提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃。
客房的陳設布置要求以科學合理的使用功能及美好的藝術形式來為客人創造一個美觀、舒適的 生活環境。客房部經理應是這方面的專家，應根據客人的需求及便於服務人員清潔整理的原則，提 出客房陳設布置的專業性方案。
此外，客房部經理還應根據客房使用的年限及市場需求的變化，提 出客房更新改造的計劃，其中包括客房種類的調整，陳設布置的變化，每年有計劃地更新改造一部 分客房。
6、制定房務預算，控制房務支出。 客房部經理根據預測的客房出租率及本部門各種費用支出及物品耗用量的歷史資料，科學地制定房務預算。
房務預算包括：購置布品及製作員工制服的預算，購置客房供應品、清潔工具及清潔 用品等的預算，客房修理、改建、更新內裝修及傢具、設備的預算。預算制定後，一旦經總經理批 准後，客房部經理應嚴格將本部門的各種費用支出控制在預算之內。
7、巡視和檢查本部門的工作狀況。 客房部經理經常巡視酒店整個范圍，檢查公共區域及客房的清潔衛生質量、服務水準及設備、設施完好的情況，了解和督導下級管理人員及服務人員的工作，並認真作好記錄。另外，巡視中還 要重點檢查貴賓客房，探訪病客及長住客人。
8、對客房服務質量進行管理和控制。 客房部經理要善於運用日常檢查的結果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來分析研究。