❶ 请教湖北的粉蒸肉怎么做
制作流程
1.将猪肉切抄成袭4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中
2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉
.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味
7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀
8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条
9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出
10.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
❷ 黄陂糖蒸肉的做法
黄陂糖蒸肉做法：
1. 将五花肉切成薄片，大约1.5厘米宽；
2. 籼米粉入锅炒熟备用；内
3. 点硝水至猪肉内、酱油、黄容酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；
4. 将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；
5. 将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼；
6. 再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1 小时；
7. 待肉熟透味时出笼，翻扣入盘即成。
黄陂糖蒸肉由于肥瘦相间，辅以红糖白糖，因此具有很高的能量，适合体质虚弱者食用。经常吃上一顿黄陂糖蒸肉可以有效改善贫血的体质，还能促进消化吸收。但需要注意的是，黄陂糖蒸肉的热量极高，对于肥胖和心血管病的患者来说，千万不可多吃。黄陂糖蒸肉在食用时可以搭配黄瓜，青菜等素食食用，有助于开胃解腻，是食用糖蒸肉时的首选。
❸ 湖北特色粉蒸肉的做法，湖北特色粉蒸肉怎么做
米粉蒸肉做法
主料
五花肉
400克
土豆
1个
辅料
姜片
4片
红烧汁
15毫升
米粉
100克
步骤
1.准备好所有的食版材。权
2.五花肉洗净切块。
3.把五花肉放入碗中加入姜片。
4.加入李锦记秘制红烧汁。
5.抓拌均匀腌制20分钟。
6.土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。
7.土豆片垫入碗底备用。
8.腌制好的猪肉裹上米粉。
9.然后摆放在土豆片上面。
10.电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架。
11.把米粉肉碗放在蒸架上。
12.盖上盖子选择营养炖-排骨。
13.滴声提示后，即可开盖食用。