黄陂特色菜甜粉蒸肉

1. 武汉有什么特色菜

武汉的特色菜包括：热干面、豆皮、煨汤、豆丝、糊汤粉等。

1、热干面

武汉热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为中国五大名面，是武汉地区的传统小吃之一。

2、豆皮

“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。

3、煨汤

如果要想品味一下武汉的煨汤， “小桃园”是最好的选择。这个小店坐落在汉口胜利街兰陵路，人称“煨汤专家”，是来自湖北美食之乡黄陂的祖传秘方。

4、豆丝

”福庆和”坐落在汉口中山大道，在六渡桥一带，以经黄陂风味的豆丝著称。粉质钦滑，味鲜可口。豆丝是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一（其他还有黄陂三鲜、黄陂糍粑）。

5、糊汤粉

糊汤粉，著名武汉汉族小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。

2. 求粉蒸肉的详细做法！

－ 准备食材 －

精品五花肉
土豆
蒸肉米粉
料酒
高汤
胡椒粉
老抽
生抽

－ 步骤内 －

1.上好的五花肉连片一起切容成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。

2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

3.土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，

4.再放步骤3里处理好的五花肉。入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。
－ 小贴士 －

1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味。味口较重的话，可以把土豆加点盐，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。 2.蒸肉米粉我大约用了100克，这个按个人喜好调整，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。 3.蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。

3. 武汉有哪些特色菜

家常菜
早点介绍的差不多了，下面在来看看特色主菜吧。

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虾球，这个难登大雅之堂的东西，很多人嫌它不干净，对它敬而远之，而它却是很多人的最爱。

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毛豆，一个很不错的小菜。

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干烧鲶鱼，可惜用的是埃及鲶鱼，不过味道还是不错的，是店里的招牌菜之一。

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小桃园的豆皮炒腊肉。

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小桃园的鸡汤，名不虚传。

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小蓝鲸的酸辣藕带。

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“才饮长沙水，又食武昌鱼”，这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦。不过武昌鱼不是武汉的，是鄂州的。因为武昌古称“江夏”，鄂州才是“武昌”

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臭桂鱼。真得很臭，向臭豆腐一样，能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴。

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千张肉丝。这个，这个也是武汉特色吗？呵呵。

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精武路的鸭脖子，这个倒是武汉的有名特色哦，下酒好菜。^_^

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泡菜苕丝炒肉丝，这个我比较喜欢哦，“价格便宜量又足”！

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看不出来这是什么吧，这是糍粑鱼啦。一般家庭还很难做好的哦。

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珍珠肉丸。这个不错，我也很喜欢吃的。中间是肉丸，外面包裹糯米。

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粉蒸肉。想着它都留口水了^_^。肉块与特殊粉蒸肉粉和土豆一起蒸，绝对肥而不腻，但好吃不要贪嘴哦^_^

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炸藕圆子，很清爽，口感松脆，好吃就是这么简单。

4. 黄陂有些什么东西好吃

鱼糕、肉糕、甜味粉蒸肉。