黄陂土猪肉

1. 湖北黄州有何好玩的地方有何地方特色小吃

1东坡赤壁风景区位于长江之滨的古城黄州西北，面积88.43公顷，年接待游客十多万人次，是一个集文物、山水、人文、动杆物观赏、休闲娱乐、旅游产品开发、购物为一体的旅游风景区。风景区面对滔滔大江，背靠葱郁群山，绿树红墙，素有"江山如画"之美誉。早在二千年前，就以其雄奇壮丽，“壮如三峡”的自然景观为世人称道。现有楼台亭阁20余座不失为园林佳购；东坡赤壁的碑刻闻名全国，有历代名人书画碑刻300块，东坡赤壁的碑刻139块，居全国古今书画家个人碑刻之首。6400平方米的赤壁文化广场，环抱在古城墙和仿古建筑群中，汉川门外护城河上，一桥飞架南北，一桥横跨东西。2黄州宝塔公园.公园规划建设面积155亩，主要建成五大景区：1、恢复扩建安国寺，建成安国寺佛教区；2、维修青云塔，建成青云揽胜区；3、添置大型娱乐设施，建成现代娱乐区；4、建成水底迷宫游乐区；5、建成禅堂一条街商业区。安国寺大雄宝殿主体工程已完工，天王殿正在建设；禅堂街规划已完成，建设用地已进入土地储备中心，折迁工作基本完成。3堵城古遗址螺师山、禹王城、鄂东名刹安国寺、黄州青塔、遗爱湖风景区\还有李四光纪念馆、龙王山风景区等湖北各地的小吃都各有特色，特别是湖北西部地区。
如果只挑其一的话，还是得选武汉。虽然武汉的小吃在全国的很多地方都能吃到，但是小吃在本土才是最正宗的，而且在这里，你还能吃到湖北其他县市的小吃。毕竟全省的东西都是在这里融合的。

·湖北武汉的热干面 ·八宝海参
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2. 湖北的土特产有哪些

1、糕点类
咸宁桂花糕 黄石五环港饼 黄石龙凤港饼 黄石金彩组合港饼 黄石港饼大礼包 武穴云片糕 武穴酥糖 钟祥野生葛粉王 洪湖纯藕粉礼盒 神农架野生葛粉 武汉高点十八组合 钟祥百年野生葛粉 洪湖野生藕粉 武穴麻条 钟祥新包装葛粉 钟祥速溶野生葛粉 钟祥袋袋葛粉 孝感麻糖九组合 孝感麻糖 崇阳溪泉小麻花 洪湖野生藕粉 孝感黑白麻糖 孝感金卡四麻糖 监利纯藕粉 崇阳众望小麻花 武汉袋袋热干面 武汉礼提热干面 武汉盒装热干面 武汉1933热干面 孝感极品麻糖 武穴龙须酥 宜昌三峡低糖苕酥 宜昌三峡传统苕酥 宜昌三峡南瓜酥 孝感椭圆麻糖 武汉礼盒热干面 孝感紫金麻糖
2、鱼肉类
武汉麻辣醉鸡 襄樊李军野猪肉 洪湖奇味鱼 武汉可可麻辣鸡脖 武汉可可精武鸭掌 武汉可可精武鸭脖 仙桃香辣牛肉豆鼓 武汉泰式武昌鱼 宜昌长相思牛肉酱 宜昌长相思酱组合 宜昌长相思脆脆响 宜昌长相思虾球酱 宜昌长相思鱼丁酱 武汉梁子湖武昌鱼 鄂州风干武昌鱼 恩施土家五花腊肉 恩施腊板鸭 恩施土家香肠 恩施土家极品腊肉 武汉蔡甸排骨藕汤 大冶楚仙鱼面 洪湖酱板鸭 洪湖鸭脖 洪湖酱鸭掌 洪湖酱鸭舌 洪湖香辣鸭眕 洪湖香辣鸭翅 宜昌清江风味鱼 钟祥蟠龙菜 武汉汉口精武鸭脖 襄樊李军鹿子肉 襄樊水镜山野猪肉 仙桃香辣牛肉豆鼓 襄樊李军三野 汉川汈叉湖罪鱼礼 洪湖德炎醉鱼 洪湖德炎豆鼓鱼 云梦楚河鱼面 荆州油黄咸（皮）蛋 仙桃红心咸（皮）蛋 仙桃双黄咸蛋 洪湖休闲鱼 洪湖小鲫鱼 洪湖组合咸皮蛋 宜昌野猪肉干 宜昌野兔肉干 宜昌野猪肉干里礼盒 宜昌野兔肉干礼盒 洪湖合家欢 丹江野鱼 丹江口野生翘嘴鱼 钟祥蟠龙菜
3、烟酒饮料茶类
安陆金银花露 孝感神霖银耳米酒 孝感神霖封缸米酒 宜昌稻花香珍品二号 稻花香珍品一号 稻花香新世纪经典 宜昌稻花香清样 监利莲心茶 监利荷叶茶 监利礼提荷叶茶 桂花蜜酒 神农架毛尖茶 神农架龙须茶 武当功夫酒 咸宁竹炭健康床垫 咸宁蚕丝被 荆州双连杯 荆州鸭型盒 大冶桔片爽 恩施胶股蓝茶 武汉黄鹤楼1916 赤壁猕猴桃干红 恩施富晒玉米爽 黄石珍珠果米酒 房县小坛黄酒 房县打坛黄酒 房县礼提房县黄酒 枝江叁拾年陈良 枝江谦吉1817 枝江52度二十年 枝江王酒1818 枝江老字号 45度枝江王 枝江大曲精品6年 枝江礼意酒 大冶35度劲酒 大冶中国劲酒 大冶中国青瓷劲酒 五峰采花毛尖贡笌 五峰采花毛尖贡笌特级 五峰采花毛尖栗香典藏 咸宁川字青砖茶 五峰采花毛尖木盒 武汉黄鹤楼20原浆 武汉黄鹤楼15原浆
武汉黄鹤楼12原浆 武汉黄鹤楼10原浆 武汉黄鹤楼8原浆 武汉珍品黄鹤楼 松滋白云边二十年42 松滋白云边十五年42 松滋白云边十二年42 松滋白云边九年42 松滋白云边五年42
4、其他土产类
京山白花菜 京山白花菜酱 京山白花菜酱礼 荆州皇冠豆办王 监利白鹭湖有机米 通城志敏豆乳 通城志敏豆乳礼 大冶酱薯叶 大冶灵溪三珍 恩施速溶姜汤 恩施凤头姜特级 恩施凤头姜一级 随州金黄蜜枣 襄樊水镜山野菜 神农架野生花菇 神农架野生木耳 神农架野生干蕨菜 神农架野生干竹笋 武汉江花蒸肉米粉 黄陂豆丝 白花菜酱礼盒 瑞发雷竹笋 神农花菇木耳 恩施来凤姜 恩施葛仙米 京山白花菜酱 襄樊孔明菜 京山有机桥米 监利白鹭湖莲子 襄樊压缩木耳 咸宁野桂花蜂蜜 宜昌魔芋膳食纤维 通城黄袍山茶籽油 大冶灵溪豆鼓 大冶酱薯叶 武汉绿豆豆丝 洪湖野生磨皮莲子 崇阳瑞发雷竹笋 仙桃农家洋姜 京山国宝桥米 京山百合香米 大冶心意 宜昌农家干菜 襄樊孔明菜 宜昌一致特纯魔芋 宜昌一致实惠魔芋 恩施葛仙米 恩施施州三宝

3. 苏轼的那首打油诗《猪肉颂》的由来谁知道啊

《猪肉颂》起源于他被贬黄州时，如今黄州以北三十华里处的黄陂县(今武汉市黄陂区)，当地百姓过年过节也有吃东坡肉的传统。为此东坡也写有《猪肉颂》一词。原文如下：

《猪肉颂》

宋代：苏轼

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

译文：

洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

(3)黄陂土猪肉扩展阅读：

《猪肉颂》全诗赏析

“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起”。“净洗铛”，虽然是说做好烹调的准备，其实这正是做事或修养身心时虔诚、认真态度的体现。煮肉如此，做一切事情，均须如此。读者可以从这小心翼翼的“净洗铛”中，窥见到苏轼平时修养身心之严谨、真诚。

“少著水，柴头罨烟焰不起”水放得不多不少，火要不大不小，这样煨炖，才能将肉烹得又烂又有滋味。苏轼告诉我们，具体实践中，每个环节都要做得稳妥，仔细，来不得半点马虎。

透过这一丝不苟的准备与实际操作，我们看到的，不只是烹调本身，而是与对待人生、修炼自身的一种兢兢业业的精神了。

“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。煮猪肉，只要方法得当，缓缓煨炖，到了时候，它自然滋味醇厚，美不可言。这两句，说的是煮肉，而当我们联想到人生的时候，不是正好发现，它切中了那种急功近利的社会人生弊端吗？

人生的成熟感悟，是需要时间的。好大喜功、气浮心躁，得到的可能有一时“战果”，其实是失败的结局。

“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”。人生的精彩往往就在平淡的日常生活当中。像猪肉这司空见惯的食物，人们并不觉得里边有什么奥秘可寻；像炖煮猪肉这样的家常之事，人们也容易忽略探讨其中精益求精的可能性。

苏轼的叹息，除了猪肉本身之外，另有一种可供联想的可惜之意——人们在面对生活中种种事物时，或不肯，或不愿意去深入了解并挖掘其潜力。读者应该从他的叹息中，理解猪肉之情以外的深意——真善美就在我们每日每时的生活当中。

发现、创造美，乃是我们大有潜力可挖的人生使命与快乐。联想到苏轼在以上所举《答毕仲举书》里把吃猪肉比为修养身心的象征，将那虚无缥缈的（佛学）“龙肉”之类的玄谈加以屏弃的哲理思考，我们或许能更深层理解“黄州好猪肉”这四句诗歌的另一番味道。

“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。正因为对亲自创造的烹调艺术，十分满意，所以作者竟吃了“两碗”。“两碗”，不但写出了胃口的满足，更写出了心灵的惬意。作者仿佛早就料到了他人的议论与惊诧，他风趣地说，我吃猪肉，腹满心惬，如鱼饮水，冷暖自知。

外界对我的褒贬，尽可至之度外。了解佛学的读者，知道佛家最讲“心安”，强调看轻外物（包括他人的议论）、重视内心的安定，因此，可以说，东坡的这一“饱得自家君莫管”之平淡结尾，其实是展现了他的佛学修养，蕴涵了深刻的人生感悟的。

值得说明的是，在吟《猪肉颂》之时，苏轼并没有对他的“猪肉观”的人生思考做刻意的诠释、解说，而全在一片笔墨神行之间，有意无意透露着他的佛学修养与对佛学的借鉴、改造，这一点是需要补充说明的。

苏轼此诗题的《猪肉颂》，看似滑稽，实际是在幽默中蕴涵了严肃的主题的。作者的颂，当然包括了在味觉方面的享受，对自身的烹调创新方面的自得；但是当我们了解了苏东坡当时的艰难处境时，就会在诗人享受味觉美味后面，朦胧看到一个不屈的灵魂。

一个在为人处世方面，永远追求更高远深刻的情味的，将日常生活与理性思考方面达到“知行合一”理想的哲人。尤其是作者将烹调艺术与人生超越的理想有机结合为一体，为我们所做出了典范——猪肉，是猪肉本身，又象是别的什么。

4. 湖北那个地方的小吃最好吃

湖北各地的小吃都各有特色，特别是湖北西部地区。 如果只挑其一的话，还是得选武汉。虽然武汉的小吃在全国的很多地方都能吃到，但是小吃在本土才是最正宗的，而且在这里，你还能吃到湖北其他县市的小吃。毕竟全省的东西都是在这里融合的。 ·湖北武汉的热干面 ·八宝海参 ·橘瓣鱼丸·麒麟鳜鱼 ·老藕排骨汤·鸭脖子 ·范关酒 ·沔城莲藕 ·臭桂鱼·武汉鲜肉水饺 ·襄樊凉面 ·谈炎记水饺 ·牛油面 ·马口发面包子 ·黄石港饼 ·炸酱面、豆腐面 ·清汤 ·应城扒肉 ·汪集鸡汤 ·毛嘴卤鸡 ·糖油粑 ·汽水肉 ·牛杂萝卜汤·老面大包 ·凉虾 ·荆沙鱼糕 ·鲜肉香菇烧麦 ·沔阳粉蒸肉 ·宜宾燃面 ·热干面 ·乐福园酒店 ·新农特色牛骨头 ·泡菜牛肚丝 ·炕洋芋 ·榨广椒·黄州烧梅 ·包面 ·面窝 ·萝卜饺子 ·江陵八宝饭 ·夷陵春卷 ·孝感麻糖 ·清炒小花菇 ·武昌鱼 ·红薯干·东坡饼 ·豆皮·麻城肉糕 ·油脆 ·沙市甜独蒜头 ·炖莲子 ·冰凉糕 ·沙湖盐蛋 ·云梦鱼面 ·顶顶糕 ·冲糯米粉 ·沔阳蒸珍珠圆 ·土家蒸肉 ·猪油饽饽 ·橘瓣鱼圆 ·沔阳蒸豆腐圆 ·炒白果 ·果子肉 ·武汉猪肉干 ·莲藕糯米粥 ·砂钵黄陂三合 ·碱酥饼 ·炒良乡栗子 ·九珠皮蛋 ·香菜圆子 ·仙桃蒸三元 ·虾球 ·三鲜豆皮·四季美汤包 ·一品香 ·红庙酥饼 ·沔阳三蒸·麻烘糕

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5. 本人五一假期要去武汉，知道武汉的人来说一下，先谢过了

我在武来汉呆了4年了！`
就旅自游来说，和武汉人的素质应该没有多大关系吧！
现在那里都有小偷，自己注意点就可以了，别大惊小怪的！~
汉口到武昌可以坐很多车，如果是在汉口站下车到武昌的话就直接可以在汉口西广场坐542路车，就直接到武昌了。还可以坐10路双层车，那是从汉口火车站到武昌火车站的。
来武汉你可以去黄鹤楼、东湖风景区、归元禅寺、木兰天池（武汉港乘车，20元/人单程，门票40元/人。玩一天足够）。这些估计够你们五一玩了！
武昌大了，我不知道你想住在哪一块儿，不知道具体的地址我就不好介绍住宿了，免得我介绍的来了也找不到，反正基本上门面还可以的就OK啦！~住宿都不是很贵，80-100差不多就足够了！
希望你们玩的愉快！~

6. 湖北菜与杭州菜的区别

湖北代表菜 湖北十大传统名菜

史是说纷纭 07月14日 16:38

1 / 10 红菜薹炒腊肉是一道菜品，经典鄂菜，制作原料主要有腊肉、红菜薹、蒜苗等。炒至辣椒香味溢出，再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅。红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，红菜薹色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜薹在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。

2 / 10 红烧瓦块鱼是湖北省传统名菜，属于鄂菜系，又称为红烧木琴鱼。此菜鱼块芡汁明亮，软嫩透味，醇香滑爽，咸鲜味美，略带酸甜。红烧瓦块鱼以青鱼为主要材料。“红烧瓦块鱼天门人称为“红烧木琴鱼”。

3 / 10 武汉菜经典名菜之一，属于武汉菜，此菜的由来，众说纷纭，制法也层出不穷。所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种）最为流行的是农家三蒸——蒸肉、蒸鱼、蒸菜。此菜鲜嫩软糯；原滋原味；清淡；绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。

4 / 10 珍珠丸子又名蓑衣丸子，位在沔阳三蒸之首，是湖北经典传统名菜之一。他寓意团圆美好之意，常用于红事宴席与年节庆典。将糯米淘洗并用温水浸泡，然后捞出滤干。再将加了蛋清的肉茸、鱼茸、荸荠丁、香菇末搅匀，挤成肉丸，放入糯米中滚上一层米，用手轻压表面，把一部分糯米压入肉馅中

5 / 10 湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。采用武汉蔡甸莲藕，加排骨煨汤，文火煨到肉烂脱骨而成，武汉市蔡甸区莲藕历史悠久，南宋光宗年间,曾作为贡品京都,蔡甸莲藕因此而闻名。

6 / 10 湖北经典名菜之一，“不吃鮰鱼，不知鱼味”。在武汉，提起湖北名菜红烧鮰鱼几乎无人不晓，红烧鮰鱼是武汉餐饮老字号老大兴园的当家名菜，该店始创于清同治十四年(1885年)，红烧鮰鱼至少已有百年以上的“菜龄”，武汉由此产生过四代“鮰鱼大王”。

7 / 10 清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是：口感滑嫩，清香鲜美。1957年，毛泽东《水调歌头·游泳》发表，诗词中“才饮长沙水，又食武昌鱼”，加大了人们对武昌鱼的兴趣。随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格，特点是口感滑嫩，清香鲜美。

8 / 10 “元宝肉”因个个似真元宝，而被称为元宝肉，是湖北特色名菜，属于鄂菜系。是用鸡蛋和五花肉烧制而成。湖北人过年欢度春节时，全家老幼团聚在一起，在农历腊月三十晚上吃团年饭的家宴上，大家都喜欢吃这个菜，以示在新的一年里财源茂盛，富贵吉祥，万事如意。

9 / 10 东坡肉，驰名全国的“东坡肉”，这一楚乡湖北特有的传统名菜，素为人们所熟知，在川菜、鄂菜、浙菜都有收录，且各地做法也有不同。又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，它是由苏轼亲手制作始创于江苏徐州，完善于黄州。后来，随着苏轼的升迁，此菜传遍大江南北，曾相继被介绍流传于苏、杭等。并受到人民的崇高赞誉。在湖北，乃至在杭州、四川都是上等名菜

10 / 10 黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。武汉市黄陂区有一句流行语：“鳊鱼肥美菜薹香，黄陂三合图吉庆。”来木兰山旅游，这三样美食都是餐桌上不可或缺的。“黄陂三合”也称“黄陂三鲜”，由鱼圆、肉圆和肉糕组成，制作工艺繁杂。这三样菜合烧杂烩，肉有鱼香，鱼有肉味，色香味美。

7. 有哪些地方美食让人垂涎三尺

豆皮本是黄陂的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好就可以吃了。

8. 木兰八景的特色食品

黄陂三鲜是武汉市黄陂区民间的传统佳肴，已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。在当地过年或红白喜事，都会有这样的菜上席：有“没有三鲜不称席，三鲜不鲜不算好“之说。三鲜各有其制作传统技艺。三鲜各有其制作传统技艺。鱼丸选用鳃鱼剁茸，配上蛋清、葱白、姜汁、猪油等余制而成。肉丸选用猪腿夹肉剁碎，配上鱼茸和各种调料，酥炸而成。肉糕的原料和肉丸相同，但作成糕状，蒸制而成。
三菜合烧，鱼有肉味，肉有鱼香，别有风味。由于三菜中有鱼、丸、糕三字，鱼与余谐音，丸的方音为圆，糕与高同音，人们便赋三合以年年有余、家家团圆、步步高升的寓意，为图吉庆，年节必备。1941年黄陂人在汉口打铜街开设黄陂合记餐馆，把黄陂三合传到武汉，把乡土菜的质量进一步提高，使得鱼丸滑嫩、肉丸松泡、肉糕软柔，颇受欢迎。
“黄陂三鲜”为本地人所熟知，还是近两年的事情。多家酒楼介绍，吃惯了新奇菜肴的本地食客发现，这道以传统手工工艺制作的菜肴，还颇合口味。同时，这道菜所含的鱼鲜、蒸的特色，体现湖北菜的风味，也讨外地客人欢心。但酒楼卖的大多是由自己的厨师制作。酒楼有卖，为何本地超市难觅踪迹？有超市方面介绍，一是生产厂家的生产能力难以满足市场供应，二是产品对保鲜技术要求较高。在“黄陂三鲜”的原产地，黄陂地区已有年产10吨以上的企业近100家。湖北省质监局组织华中农业大学等有关部门专家对“黄陂三鲜”标准进行了评审，获得专家一致审定验收。“黄陂三鲜”离香飘万里的日子不远了。
以民俗风情为特色，挖掘黄陂原地乡村美食文化，木兰天池新近推出“品山珍、尝湖鲜、打年货”活动，呈现不一般的味蕾神奇之旅。木兰天池拥有占地800余亩高山湖泊，“大天池”的湖鲜资源很丰富，盛产各种野生名贵淡水鱼30余种。为了增加互动，景区还推出钓鱼、捕鱼等项目，走进农民家里参与油炸猪肉丸子、萝卜丸子、豆腐丸子、麻花和年糕等。在仿明清商业一条街上，摆满各种当地的农副产品，野菜、香菇、菌类、土鸡、土鸭……

9. 求湖北农家菜菜谱

湖北素称“千湖之省”，是著名的“鱼米之乡”，早在春秋战国时期楚菜就在长江流域形成雏形。湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成，传统的湖北菜是以“水产为本，鱼菜为主”，烹调方法以烧、蒸、炖、煨见长，尤其擅长烹制淡水河鲜，蒸菜、煨汤和制作各种汉味小吃，口味上多汁、滚烫、入口即化，最能保存原味，讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，做工更是精、奇、细、巧，十分具有南派美食的特点。

菜品推荐
沔阳三蒸
特点：在荆州，自古有“无菜不蒸，不上格子不请客”之说。沔阳三蒸是湖北粉蒸菜代表之一，具有嫩、香、粉糯的特点。

清蒸武昌鱼
特点：武昌鱼的吃法种类繁多，而湖北著名蒸菜清蒸武昌鱼便是其中的代表之一，咸鲜味，鱼肉鲜嫩软滑，原汁原味。

湖北煨鸡汤
特点：湖北煨鸡汤起源于荆楚民间，具有独特的楚乡情韵，汤汁鲜醇，清澈见底，味甘鲜。 红烧洪湖鸭特点：湖北用野鸭制作菜肴历史悠久，红烧洪湖鸭是全国著名野味菜之一，色泽酱红，咸鲜回甜，香味浓郁，营养丰富。

家乡人说家乡菜
好像一提起湖北菜，大家的第一反应都是“武昌鱼”，武昌鱼能流行到如此程度恐怕还得感谢毛主席那句经典的“才饮长江水，又食武昌鱼”。不过从传统来讲，湖北人做武昌鱼的确没得说，技法细致不说，口感更是细腻、滑嫩，将河鱼特有的土腥味处理得恰到好处，让你想不爱它都不行。除此之外，湖北的热干面、三鲜豆皮、各种糯米的甜食等小吃也是十分的有特色，女孩子们应该都会喜欢。

湖北地方代表菜有：清蒸武昌鱼、网衣鳜鱼、鱼糕丸子、清炖鱼、黄州豆腐、荷包丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白肉、烧三合、三鲜酥肉、散烩八宝、黄焖甲鱼、红烧野鸭、母子大会等。

[清蒸武昌鱼]
“清蒸武昌鱼”，是选用鄂城县梁子湖产的鳊鱼（即团头鲂），配以多种调味料经蒸制而成，鱼肉肥美细腻，汤汁鲜浓清香。毛主席在武汉曾多次品尝此菜，并写下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”的著名诗句，更使“清蒸武昌鱼”扬名中外，成为武汉地区主要名菜。
其制法是：将鱼收拾干净，两面剞上兰草花刀，用开水烫一下装入鱼池内，相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤，上屉蒸约10分钟取出，拣出葱姜，将鱼汤滗在勺内烧沸，打净浮沫，加味精、鸡油、胡椒粉，浇在鱼身上即可。

[红烧[鱼回]鱼]
“红烧[鱼回]鱼”，是湖率传统风味名菜，驰誉省内外。
选用长江石首至武昌金口镇一带产的蛔鱼，收拾干净，剁成方块，放入油勺内，加绍酒、葱段、姜片煎煸后，加清水烧至九成熟时，加酱油、精盐、味精，再用慢火烧至汤汁浓稠，用淀粉勾芡即可。
特点是色泽金黄，鱼肉嫩滑、口味鲜香。

[蒸珍珠丸子]
此菜系用猪肥瘦肉茸、[鱼感]鱼肉茸和荸荠丁，加上精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒和成馅，挤成小丸子，滚上浸泡滤干的糯米，上屉蒸制而成。
色泽洁白，米粒晶莹如珍珠，丸子软糯鲜香爽口。

[烧三合]
“烧三合”，是湖北黄陂县的传统名菜，近百年来一直流行于民间。
此菜用精制的鱼圆、肉糕、肉圆，加上玉兰片、黑木耳、酱油、味精、猪油等调配料经红烧而成。一菜三样，色泽艳丽，滋味各异，质软鲜嫩。鱼圆是用[鱼感]鱼肉，加葱姜末、味精、精盐、蛋清、淀粉、用水氽熟；肉糕是猪肉丁加上鱼茸、硝水、葱姜末、精盐、白糖、味精、淀粉和均，摊在豆腐皮上蒸熟；肉圆是猪肉丁加上鱼茸、荸荠丁、葱姜末、胡椒粉、精盐、味精和均，用芝麻油炸熟。

[网油八宝鸡腿]
此菜是湖北沙市地区传统名菜，历史悠久，誉满荆沙。系用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼丁、冬笋丁、香肠丁加上虾仁、海米、精盐、酱油、味精、葱姜末煸炒成馅，再加上鸡蛋、淀粉和成糊状，用猪油网包裹在鸡大腿骨上，用芝麻油炸熟。
特点是色泽淡黄油润，形似鸡腿，外松酥，里软嫩，鲜香爽口。

[红烧野鸭]
此菜为湖北洪湖地区传统名菜之一。烹法精细，讲究火功，肉质肥嫩香酥，鲜甜爽口。
其制法是：选用青头野鸭，拔燎去毛，去除内脏、头、尾、爪和脊骨，剁成块，用芝麻油、绍酒、硝水煸炒后，加调味料焖至汤汁浓稠，再撒入葱花和胡辣粉即成。

[蒸烩八宝饭]
“蒸烩八宝饭”是湖北荆州地区传统名菜，已有近百年的历史。据传，此菜是清代御厨马代流落荆州时所创，制法独特，采用先扣蒸后散烩的方法，即利用当地所产的糯米，加上莲子、苡仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、红枣、瓜子仁先蒸制成八宝饭，然后用白糖水、熟猪油烩制，再撒上红樱桃。成菜油润软糯，果仁蜜香，清甜透味，是荆沙一带筵席上不可缺少的甜菜。

10. 武汉特色故事

武汉的小吃很多，著名的小吃有老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧梅、福庆和的牛肉豆丝、糯米包油条、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝等等。其中又以老通城、小桃园、蔡林记、四季美合称武汉"四大名小吃"，曾经的风光无限，让很多"老武汉"如数家珍。著名的美食街区有武昌户部巷、黄陂好吃街、汉口吉庆街等。诗赞曰:
汉皇风光最繁华，十里嚣尘百万家。不是文人才笔大，焉能写尽各生涯。
芝麻馓子叫凄凉，黄陂街边卖小吃。水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆。
小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂。且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞。
吃新食品较常添，荤素相参价亦廉。麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆。
热干面
武汉热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为中国五大名面，是武汉地区的传统小吃之一。
据说，上个世纪30 年代初期，汉口有个叫李包的人在关帝庙一带卖凉粉和汤面。
蔡林记热干面一个夏天的晚上，李包还剩下许多面没卖完，他怕发馊变质，就把面条煮熟后捞起来晾在案板上。在收拾东西的时候，李包一不小心将油壶里的麻油泼在面条上了。他当时灵机一动，索性把麻油拌和到面条里，然后将面条扇凉。第二天早上，李包将拌过麻油的面条放在沸水里烫热，再滤干水放到碗里，然后加上卖凉粉用的芝麻酱、辣椒酱、榨菜、葱、姜、蒜、酱油和香醋等佐料，顿时香味扑鼻，惹得人们争相购买。吃过面条后，有人问李包卖的是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。从此以后，李包便专门卖起"热干面"来了，还教了许多徒弟。几年后，有个姓蔡的徒弟在汉口满春路开了一家热干面馆，店名叫"蔡林记"，渐渐成为武汉市经营热干面的名店。
1930年，黄陂的蔡明伟夫妇家在汉口满春路口打出"蔡林记"的招牌经营热干面，店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树，取名"蔡林记"喻意蔡家生意兴隆。正如他们夫妇所期盼的那样，"蔡林记"因面好、味正，吃法独特而声名大噪。"蔡林记"营业面积(1-4层)达490平方米，最高峰日销售热干面达450公斤。
"蔡林记"热干面的品种的变化:1983年前为三个品种，即叉烧热干面、全料热干面、虾米热干面。1996年6月18日重张后的扩大为8个品种，即为:全料热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面、果味热干面。拟推出滋补型的二个热干面新品种。如今，在保持传统产品热干面的同时，"蔡林记"增加小吃品种达4大类40余种。而经营热干面销售额占小吃品种的46%。
蔡林记的热干面，面弹酱香作料全。说道武汉美食，首先想到的就是热干面，以上世纪30年代创立的蔡林记为代表，这是武汉人最珍贵的味蕾记忆。热干面分了牛肚、牛肉、炸酱、全料等口味，面身筋道，拌上秘制浓香芝麻酱。
豆皮
豆皮本是黄陂的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。"老通城"酒楼的特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加脍炙人口，人称"豆皮大王"。毛泽东品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。
老通城的香豆皮，皮酥米糯直流涎。创办于1931年的老通城有"豆皮大王"之称，曾接待过毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、邓小平等多位中外政要。出品花样繁多的小吃，以三鲜豆皮最出名，皮儿金黄，糯米香软，馅料丰富。