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黄陂酒席

发布时间:2020-11-26 04:09:38

黄陂的礼节有哪些

黄陂有句老话,抬头嫁姑娘,低头娶媳妇
春节 农历正月初一,俗称“过年”。城乡居民极重视。腊月二十四“过小年”,打扬尘,“送灶神”。腊月三十,张贴春联、门神,除旧布新。一般选择这一天全家团聚,祭祀祖先,“吃年饭”。除夕之夜,全家围坐“谈年”至晓,谓之“守祟”;长辈给小孩送“压岁钱”。初一凌晨,燃放爆竹辞旧迎新。清早,晚辈给长辈拜年。初二、初三,亲友互相拜年,互致祝福。初一至初三,忌泼水、扫地、挑水、动用针剪,忌说不吉利的语言。初三,烧香烛、燃鞭爆“送年”。解放后,一些封建迷信习俗渐被摒弃。春节期间,开展拥军优属活动,机关团体放假3天。
元宵节 农历正月十五,亦称“灯节”。家家户户吃元宵(糯米汤圆),门前悬挂灯笼。城乡兴办灯会,舞龙灯、狮子、彩莲船、蚌蚌精、高跷等。一般是初十“闹灯”,十三“试灯”,十五“玩灯”,十六“送灯”。大的湾村还接戏班唱戏。一连热闹几天。
花朝节 农历二月十二,相传为百花仙子生日,为婚嫁之吉日。
三月三 是日出门“采青”、“踏青”、“游春”。传说当日以地菜花煮鸡蛋吃,可治头晕。
清明节 家家户户门前插柳枝,扫墓祭祖。
端午节 农历五月初五,又名端阳节。各家门前插艾蒿、菖蒲,吃盐蛋、粽子、芝麻糕、绿豆糕,饮雄黄酒。儿童耳鼻孔涂抹雄黄酒,颈上挂香袋,以驱除“五毒”。在河、湖举行龙舟竞赛,纪念屈原。
吃新节 又名过半年。农家在小暑前后逢卯日取新谷为食,并置酒肉,接已嫁的姑娘回娘家团聚。有“乡里人,两道荤,过了年,盼吃新”之说。
六月六 相传是日为雷祖生日,俗称“龙晒衣”。此日,开箱晒衣被,防虫蛀。
乞巧节 农历七月初七,相传是牛郎织女在银河相会。妇女于此日向织女乞求智慧。
中元节 农历七月十五。自七月初一于十五期间,各家自选一日,备酒肴祭祖。出嫁妇女,必于此日回娘家省亲祭祖。富家大户请僧道做“盂兰会”,超度亡灵。一般人家晚间“烧‘包袱’(上书祖宗姓名的冥钱封包)”,乞求亡灵庇佑。解放后仅存烧纸钱之旧俗。
中秋节 农历八月十五。是日阖家团聚,置酒馔,吃汤圆、月饼、寓月圆家圆之意。晚上“赏月”,有的竟通宵达旦。
重阳节 农历九月初九,时序深秋,天高气爽。民间多筹办冬藏事。文人雅士则登高眺远,赏菊赋诗。
腊八节 农历十二月初八,(亦称腊月初八)各家用南瓜、黄豆、花生、糯米、红枣、莲米、薯干、绿豆混煮为粥食,谓之吃“腊八粥”。
第二节 婚嫁
一、普通婚俗
定婚 旧时婚姻由父母包办,遵从“父母之命、媒妁之言”;讲究“门当户对”,相信生辰八字。八字无冲无克,双方父母同意,便可订亲。订亲时男方备酒席,请亲族中有名望者陪媒。女方用红纸写好“庚书”(生辰八字),置于拜盒,由媒人交男方,称“发八字”。男方据女方提供的尺寸做好衣物等,由媒人送给妇方作信物。亦有“血盆定亲”、“指腹为婚”者。
报日 男方在征求女方同意之后,将迎亲日期正式通知女方,谓之“报日”。报日前根据男女双方的生辰八字选择黄道吉日,由男方用大红纸写成“龙签”、“凤简”(即婚期通知书),连同按女方要求筹办的礼品、礼金一并送到女家。
搬嫁妆 结婚前两天,男方到女方搬嫁妆。女方待酒、给脚力钱。钱用红纸包好,数量不等,但对背帐子、挑百子捅(马桶)、脚盆(俗称“小家业”)和掌钥匙的人要封大礼。女方事先将嫁妆摆在客堂中,让人观赏,谓之“亮嫁妆”。嫁姨由“全福人”(儿女双全的妇女)缝制,也由“全福人”铺床。在新娘进房这前,新郎要选一儿童陪睡,谓之“压床”。
迎亲 男方打发花轿迎取新娘。发轿前,先对花轿敬香、放鞭炮;牵娘点燃3支红香,托着镜子照花轿的四周,谓之“照轿”;而后锁桥、发轿。迎亲队伍一路放鞭鸣铳,敲对子锣。到达女家门前,须投帖叫门;女方则再三索要“喜钱”,直至满意时方可开门迎入。
新娘出嫁前一天,请礼宾“开眉”(用绱鞋线绞去脸上的汗毛)。上轿前梳妆打扮,头顶一块大红绣花方绫,谓之“盖头”。临上桥痛哭一番,称“哭嫁”。
迎亲花轿来去不走旧路,去时绕道走,回时走捷径。中途换人不歇轿;停轿不落地。迎至家门,举行“回车马”仪式,鼓乐齐鸣,叫喜声不绝。
拜堂 花轿入宅、鸣炮奏乐。牵娘打开轿门,牵出新娘。先拜天地,后拜家神、祖宗、父母,最后夫妻交拜,入洞房。新郎先向新娘行大礼,然后揭去新娘的盖头;夫妻并排坐床沿、喝交杯茶、交杯酒后,新郎出房招待宾客。客人散后,新郎回房,新娘斟茶敬新郎,并行大礼。富家大户请礼生、乐生呼礼,一般分告祖、回銮、踩堂、拜晓等四堂礼,以踩堂最为热闹。黄陂的踩堂歌别具一格,被《中国民间歌曲集成》收录。
闹新房 新娘进房后,开始闹新房,亦称“盘新娘”。男女老幼均可与新娘嬉笑打闹。用衣服兜些红枣、豆子、花生,掺杂苦楝砣等涌进新房,向床上和新娘的身上撒去,名曰“撒帐”。随后,众人或坐或立,七言八语,或说戏谑新娘的“
四言八句”,或提难以答复的问题难为新娘,或要新娘、新郎做一些表示亲妮的动作。总之开各种各样的玩笑,直至深夜方散。
回门 婚后第三天,由新娘的兄弟去新郎家接姑爷姑娘双回门。并在当天日落前送回新郎家。新娘回到新郎家进门前,要在用板凳或木梯搭成的“桥”上走过,叫过桥。过桥后要“拜旗”,所谓“旗”,即绑在树上的门幔。这些都是闹剧,为婚后余兴。

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武汉黄陂是么?这个结婚礼金哪有什么标准呀!如果家庭富有的话就多给点!拮据点就少给点嘛!我是湖北十堰的!我们那里结婚,一般给女方的礼金结婚的时候女方都会带到男方家里去!
但是礼金也不能太少嘛!多的话心疼!少了的话不排场。没有面子!适当即可!这个你也要看女方的条件!如果他们比较富裕,有钱的话就多给点!少了他们还嘲笑你。婚后都没有面子!如果他们本身家庭条件就不好的话!你给个3万5万的,他们都觉得很多!

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湖北菜虽不在八大菜系之列,却是我国重要的地方菜系之一。湖北素称“千湖之省”,是著名的“鱼米之乡”,早在春秋战国时期楚菜就在长江流域形成雏形。湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成,传统的湖北菜是以“水产为本,鱼菜为主”,烹调方法以烧、蒸、炖、煨见长,尤其擅长烹制淡水河鲜,蒸菜、煨汤和制作各种汉味小吃,口味上多汁、滚烫、入口即化,最能保存原味,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽,做工更是精、奇、细、巧,十分具有南派美食的特点。
菜品推荐
沔阳三蒸
特点:在荆州,自古有“无菜不蒸,不上格子不请客”之说。沔阳三蒸是湖北粉蒸菜代表之一,具有嫩、香、粉糯的特点。
清蒸武昌鱼
特点:武昌鱼的吃法种类繁多,而湖北著名蒸菜清蒸武昌鱼便是其中的代表之一,咸鲜味,鱼肉鲜嫩软滑,原汁原味。
湖北煨鸡汤
特点:湖北煨鸡汤起源于荆楚民间,具有独特的楚乡情韵,汤汁鲜醇,清澈见底,味甘鲜。 红烧洪湖鸭特点:湖北用野鸭制作菜肴历史悠久,红烧洪湖鸭是全国著名野味菜之一,色泽酱红,咸鲜回甜,香味浓郁,营养丰富。
家乡人说家乡菜
好像一提起湖北菜,大家的第一反应都是“武昌鱼”,武昌鱼能流行到如此程度恐怕还得感谢毛主席那句经典的“才饮长江水,又食武昌鱼”。不过从传统来讲,湖北人做武昌鱼的确没得说,技法细致不说,口感更是细腻、滑嫩,将河鱼特有的土腥味处理得恰到好处,让你想不爱它都不行。除此之外,湖北的热干面、三鲜豆皮、各种糯米的甜食等小吃也是十分的有特色,女孩子们应该都会喜欢。
湖北地方代表菜有:清蒸武昌鱼、网衣鳜鱼、鱼糕丸子、清炖鱼、黄州豆腐、荷包丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白肉、烧三合、三鲜酥肉、散烩八宝、黄焖甲鱼、红烧野鸭、母子大会等。
[清蒸武昌鱼]
“清蒸武昌鱼”,是选用鄂城县梁子湖产的鳊鱼(即团头鲂),配以多种调味料经蒸制而成,鱼肉肥美细腻,汤汁鲜浓清香。毛主席在武汉曾多次品尝此菜,并写下了“才饮长沙水,又食武昌鱼”的著名诗句,更使“清蒸武昌鱼”扬名中外,成为武汉地区主要名菜。
其制法是:将鱼收拾干净,两面剞上兰草花刀,用开水烫一下装入鱼池内,相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤,上屉蒸约10分钟取出,拣出葱姜,将鱼汤滗在勺内烧沸,打净浮沫,加味精、鸡油、胡椒粉,浇在鱼身上即可。
[红烧[鱼回]鱼]
“红烧[鱼回]鱼”,是湖率传统风味名菜,驰誉省内外。
选用长江石首至武昌金口镇一带产的蛔鱼,收拾干净,剁成方块,放入油勺内,加绍酒、葱段、姜片煎煸后,加清水烧至九成熟时,加酱油、精盐、味精,再用慢火烧至汤汁浓稠,用淀粉勾芡即可。
特点是色泽金黄,鱼肉嫩滑、口味鲜香。
[蒸珍珠丸子]
此菜系用猪肥瘦肉茸、[鱼感]鱼肉茸和荸荠丁,加上精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒和成馅,挤成小丸子,滚上浸泡滤干的糯米,上屉蒸制而成。
色泽洁白,米粒晶莹如珍珠,丸子软糯鲜香爽口。
[烧三合]
“烧三合”,是湖北黄陂县的传统名菜,近百年来一直流行于民间。
此菜用精制的鱼圆、肉糕、肉圆,加上玉兰片、黑木耳、酱油、味精、猪油等调配料经红烧而成。一菜三样,色泽艳丽,滋味各异,质软鲜嫩。鱼圆是用[鱼感]鱼肉,加葱姜末、味精、精盐、蛋清、淀粉、用水氽熟;肉糕是猪肉丁加上鱼茸、硝水、葱姜末、精盐、白糖、味精、淀粉和均,摊在豆腐皮上蒸熟;肉圆是猪肉丁加上鱼茸、荸荠丁、葱姜末、胡椒粉、精盐、味精和均,用芝麻油炸熟。
[网油八宝鸡腿]
此菜是湖北沙市地区传统名菜,历史悠久,誉满荆沙。系用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼丁、冬笋丁、香肠丁加上虾仁、海米、精盐、酱油、味精、葱姜末煸炒成馅,再加上鸡蛋、淀粉和成糊状,用猪油网包裹在鸡大腿骨上,用芝麻油炸熟。
特点是色泽淡黄油润,形似鸡腿,外松酥,里软嫩,鲜香爽口。
[红烧野鸭]
此菜为湖北洪湖地区传统名菜之一。烹法精细,讲究火功,肉质肥嫩香酥,鲜甜爽口。
其制法是:选用青头野鸭,拔燎去毛,去除内脏、头、尾、爪和脊骨,剁成块,用芝麻油、绍酒、硝水煸炒后,加调味料焖至汤汁浓稠,再撒入葱花和胡辣粉即成。
[蒸烩八宝饭]
“蒸烩八宝饭”是湖北荆州地区传统名菜,已有近百年的历史。据传,此菜是清代御厨马代流落荆州时所创,制法独特,采用先扣蒸后散烩的方法,即利用当地所产的糯米,加上莲子、苡仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、红枣、瓜子仁先蒸制成八宝饭,然后用白糖水、熟猪油烩制,再撒上红樱桃。成菜油润软糯,果仁蜜香,清甜透味,是荆沙一带筵席上不可缺少的甜菜。

❽ 按湖北风味列出一中等亲情宴席菜单

报价:1088元/席 ,供10位用(可携带两位6岁下儿童)。
1.精美六围碟
(精武鸭颈 卤水鹅胗 腐皮内蛋卷 生拌茼蒿容 武汉泡菜 葱油蚕豆)
2.老汉口大拼盘
3.汤:
莲藕煲排骨(位)或瓦罐土鸡汤(份)
4.铜锅荆沙甲鱼
5.极品全家福
6.黄州东坡肉
7.辣椒渣炒河虾
8.黄陂鱼糕蛋饺
9.酱汁嫩牛肉
10.腊味炒泥蒿
11.沔阳三蒸(或竹筒粉蒸排骨)
12.房县小花菇
13.蒜茸洪山菜薹
14.红烧(清蒸)武昌鱼
15.主食:
三鲜豆皮
16.主食:
迷你小面窝(或热干面)
17.甜品:
孝感米酒小汤圆(位)
18.豪华鲜果(中)

附:可选择相应餐厅,价位会有浮动。

❾ 武汉地区的婚礼有什么风俗呀

一、普通婚俗 定婚 旧时婚姻由父母包办,遵从“父母之命、媒妁之言”;讲究“门当户对”,相信生辰八字。八字无冲无克,双方父母同意,便可订亲。订亲时男方备酒席,请亲族中有名望者陪媒。女方用红纸写好“庚书”(生辰八字),置于拜盒,由媒人交男方,称“发八字”。男方据女方提供的尺寸做好衣物等,由媒人送给妇方作信物。亦有“血盆定亲”、“指腹为婚”者。 报日 男方在征求女方同意之后,将迎亲日期正式通知女方,谓之“报日”。报日前根据男女双方的生辰八字选择黄道吉日,由男方用大红纸写成“龙签”、“凤简”(即婚期通知书),连同按女方要求筹办的礼品、礼金一并送到女家。 搬嫁妆 结婚前两天,男方到女方搬嫁妆。女方待酒、给脚力钱。钱用红纸包好,数量不等,但对背帐子、挑百子捅(马桶)、脚盆(俗称“小家业”)和掌钥匙的人要封大礼。女方事先将嫁妆摆在客堂中,让人观赏,谓之“亮嫁妆”。嫁姨由“全福人”(儿女双全的妇女)缝制,也由“全福人”铺床。在新娘进房这前,新郎要选一儿童陪睡,谓之“压床”。 迎亲 男方打发花轿迎取新娘。发轿前,先对花轿敬香、放鞭炮;牵娘点燃3支红香,托着镜子照花轿的四周,谓之“照轿”;而后锁桥、发轿。迎亲队伍一路放鞭鸣铳,敲对子锣。到达女家门前,须投帖叫门;女方则再三索要“喜钱”,直至满意时方可开门迎入。 新娘出嫁前一天,请礼宾“开眉”(用绱鞋线绞去脸上的汗毛)。上轿前梳妆打扮,头顶一块大红绣花方绫,谓之“盖头”。临上桥痛哭一番,称“哭嫁”。 迎亲花轿来去不走旧路,去时绕道走,回时走捷径。中途换人不歇轿;停轿不落地。迎至家门,举行“回车马”仪式,鼓乐齐鸣,叫喜声不绝。 拜堂 花轿入宅、鸣炮奏乐。牵娘打开轿门,牵出新娘。先拜天地,后拜家神、祖宗、父母,最后夫妻交拜,入洞房。新郎先向新娘行大礼,然后揭去新娘的盖头;夫妻并排坐床沿、喝交杯茶、交杯酒后,新郎出房招待宾客。客人散后,新郎回房,新娘斟茶敬新郎,并行大礼。富家大户请礼生、乐生呼礼,一般分告祖、回銮、踩堂、拜晓等四堂礼,以踩堂最为热闹。黄陂的踩堂歌别具一格,被《中国民间歌曲集成》收录。 闹新房 新娘进房后,开始闹新房,亦称“盘新娘”。男女老幼均可与新娘嬉笑打闹。用衣服兜些红枣、豆子、花生,掺杂苦楝砣等涌进新房,向床上和新娘的身上撒去,名曰“撒帐”。随后,众人或坐或立,七言八语,或说戏谑新娘的“ 四言八句”,或提难以答复的问题难为新娘,或要新娘、新郎做一些表示亲妮的动作。总之开各种各样的玩笑,直至深夜方散。 回门 婚后第三天,由新娘的兄弟去新郎家接姑爷姑娘双回门。并在当天日落前送回新郎家。新娘回到新郎家进门前,要在用板凳或木梯搭成的“桥”上走过,叫过桥。过桥后要“拜旗”,所谓“旗”,即绑在树上的门幔。这些都是闹剧,为婚后余兴。 二、便亲婚俗 男女简单成婚,谓之“便亲”,多在穷人或再婚者中流行。 童养媳 俗称“细媳妇”。童养媳有两种原因:一是女方家境贫寒,子女多,养不活,便将女儿送到婆家当童养媳;二是男方家穷,儿子订不到亲,先抱个姑娘做养女,成年后做媳妇。童养媳地位低下,挨打受骂是常事。成亲叫做“圆房”。 回头亲 也叫“对换亲”。男女两家均为穷家薄业,又各有子女,婚嫁两难,于是请媒人说合,互换成亲。此种婚姻,嫁妆微薄,酒席从简。 转房婚 即兄死嫂配弟,或弟死弟媳配兄。多数族规把转房婚视为“乱伦”,予以禁止。 入赘 俗称“招坐堂女婿”。女家无儿,怕断烟火,招婿进门,传宗接代。婚礼由女方主办,婚后生的子女一般随母姓。 招夫养子 女亡夫后,不愿守寡,又有一份家产,就招一个合适的男子进门支撑门户,抚养子女。 抢亲 以强硬手段将寡妇或对婚约不满的姑娘抢到家中,草草成婚。也有男女相爱,因女方家庭或宗族反对,只好暗中约好而“抢”亲的。

❿ 武汉黄陂农村结婚的流程及彩礼聘礼等

一般没有彩礼,男方给女方的财物需要女方都带过去。男方出房子,女方送装修和家俱。婚庆酒席费用男方出。女方带的嫁妆是女方的私房钱。

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