黄陂农家菜

『壹』 求湖北农家菜菜谱

湖北素称“千湖之省”，是著名的“鱼米之乡”，早在春秋战国时期楚菜就在长江流域形成雏形。湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成，传统的湖北菜是以“水产为本，鱼菜为主”，烹调方法以烧、蒸、炖、煨见长，尤其擅长烹制淡水河鲜，蒸菜、煨汤和制作各种汉味小吃，口味上多汁、滚烫、入口即化，最能保存原味，讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，做工更是精、奇、细、巧，十分具有南派美食的特点。

菜品推荐
沔阳三蒸
特点：在荆州，自古有“无菜不蒸，不上格子不请客”之说。沔阳三蒸是湖北粉蒸菜代表之一，具有嫩、香、粉糯的特点。

清蒸武昌鱼
特点：武昌鱼的吃法种类繁多，而湖北著名蒸菜清蒸武昌鱼便是其中的代表之一，咸鲜味，鱼肉鲜嫩软滑，原汁原味。

湖北煨鸡汤
特点：湖北煨鸡汤起源于荆楚民间，具有独特的楚乡情韵，汤汁鲜醇，清澈见底，味甘鲜。 红烧洪湖鸭特点：湖北用野鸭制作菜肴历史悠久，红烧洪湖鸭是全国著名野味菜之一，色泽酱红，咸鲜回甜，香味浓郁，营养丰富。

家乡人说家乡菜
好像一提起湖北菜，大家的第一反应都是“武昌鱼”，武昌鱼能流行到如此程度恐怕还得感谢毛主席那句经典的“才饮长江水，又食武昌鱼”。不过从传统来讲，湖北人做武昌鱼的确没得说，技法细致不说，口感更是细腻、滑嫩，将河鱼特有的土腥味处理得恰到好处，让你想不爱它都不行。除此之外，湖北的热干面、三鲜豆皮、各种糯米的甜食等小吃也是十分的有特色，女孩子们应该都会喜欢。

湖北地方代表菜有：清蒸武昌鱼、网衣鳜鱼、鱼糕丸子、清炖鱼、黄州豆腐、荷包丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白肉、烧三合、三鲜酥肉、散烩八宝、黄焖甲鱼、红烧野鸭、母子大会等。

[清蒸武昌鱼]
“清蒸武昌鱼”，是选用鄂城县梁子湖产的鳊鱼（即团头鲂），配以多种调味料经蒸制而成，鱼肉肥美细腻，汤汁鲜浓清香。毛主席在武汉曾多次品尝此菜，并写下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”的著名诗句，更使“清蒸武昌鱼”扬名中外，成为武汉地区主要名菜。
其制法是：将鱼收拾干净，两面剞上兰草花刀，用开水烫一下装入鱼池内，相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤，上屉蒸约10分钟取出，拣出葱姜，将鱼汤滗在勺内烧沸，打净浮沫，加味精、鸡油、胡椒粉，浇在鱼身上即可。

[红烧[鱼回]鱼]
“红烧[鱼回]鱼”，是湖率传统风味名菜，驰誉省内外。
选用长江石首至武昌金口镇一带产的蛔鱼，收拾干净，剁成方块，放入油勺内，加绍酒、葱段、姜片煎煸后，加清水烧至九成熟时，加酱油、精盐、味精，再用慢火烧至汤汁浓稠，用淀粉勾芡即可。
特点是色泽金黄，鱼肉嫩滑、口味鲜香。

[蒸珍珠丸子]
此菜系用猪肥瘦肉茸、[鱼感]鱼肉茸和荸荠丁，加上精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒和成馅，挤成小丸子，滚上浸泡滤干的糯米，上屉蒸制而成。
色泽洁白，米粒晶莹如珍珠，丸子软糯鲜香爽口。

[烧三合]
“烧三合”，是湖北黄陂县的传统名菜，近百年来一直流行于民间。
此菜用精制的鱼圆、肉糕、肉圆，加上玉兰片、黑木耳、酱油、味精、猪油等调配料经红烧而成。一菜三样，色泽艳丽，滋味各异，质软鲜嫩。鱼圆是用[鱼感]鱼肉，加葱姜末、味精、精盐、蛋清、淀粉、用水氽熟；肉糕是猪肉丁加上鱼茸、硝水、葱姜末、精盐、白糖、味精、淀粉和均，摊在豆腐皮上蒸熟；肉圆是猪肉丁加上鱼茸、荸荠丁、葱姜末、胡椒粉、精盐、味精和均，用芝麻油炸熟。

[网油八宝鸡腿]
此菜是湖北沙市地区传统名菜，历史悠久，誉满荆沙。系用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼丁、冬笋丁、香肠丁加上虾仁、海米、精盐、酱油、味精、葱姜末煸炒成馅，再加上鸡蛋、淀粉和成糊状，用猪油网包裹在鸡大腿骨上，用芝麻油炸熟。
特点是色泽淡黄油润，形似鸡腿，外松酥，里软嫩，鲜香爽口。

[红烧野鸭]
此菜为湖北洪湖地区传统名菜之一。烹法精细，讲究火功，肉质肥嫩香酥，鲜甜爽口。
其制法是：选用青头野鸭，拔燎去毛，去除内脏、头、尾、爪和脊骨，剁成块，用芝麻油、绍酒、硝水煸炒后，加调味料焖至汤汁浓稠，再撒入葱花和胡辣粉即成。

[蒸烩八宝饭]
“蒸烩八宝饭”是湖北荆州地区传统名菜，已有近百年的历史。据传，此菜是清代御厨马代流落荆州时所创，制法独特，采用先扣蒸后散烩的方法，即利用当地所产的糯米，加上莲子、苡仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、红枣、瓜子仁先蒸制成八宝饭，然后用白糖水、熟猪油烩制，再撒上红樱桃。成菜油润软糯，果仁蜜香，清甜透味，是荆沙一带筵席上不可缺少的甜菜。

『贰』 武汉最近的农庄

农耕年华

“农耕年华”农业风情园简介

“农耕年华”农业风情园，座落在武汉市黄陂区武湖农场汉施公路旁，占地面积3000亩。东接阳 逻，南濒长江，西临盘龙城，北望木兰山。

“农耕年华”农 当前位置：首页 > 园区纵览 > 园区简介
业风情园，自然环境保持完好，农业旅游资源丰富，景色秀丽，风光旖旎。地形地貌错综复杂，平原、草原、丘陵、山坡、湿地、湖泊、溪流、池塘，共处一园。园内农耕作物品种齐全，五谷蔬菜应有尽有，家禽牲畜兴旺茁壮，温室大棚布列井然。珍稀植物种类繁多，彩树竹林色彩斑斓，青藤缠绕果实累累，花草果瓜香飘满园。飞禽走兽竞展英姿，马鹿奔驰百鸟歌唱，孔雀开屏天鹅振翅，百鸡啼鸣玉兔穿梭。园内建筑巧夺天工，墨溪古镇古色古香，乡村木屋别致大方，诸多桥梁各式各样，五级宝塔巍峨雄壮。呈现出农耕园、植物园、动物园、园林园的巨幅画卷。园内文化底蕴厚重，到处深刻着农耕文化、农政思想的历史印记。

“农耕年华”农业风情园，旨在成为国家级生态农业观光园、都市农业发展园、农耕文化展示园、农家生活体验园、农业科普教育基地、农业科技示范基地、农业技术培训基地。立足于以农业高新科技为依托，以农业观光休闲为主题，融科技农业景观与传统田园风光于一体，将科普教育、科技示范、农事体验、赏花品果、采摘游乐、农耕文化展示与生产创收、深化加工、物流配送等有机结合，实现农业的特色化、生态化、设施化、科技化、高效化，实现农业与旅游业的良性结合，用以解决“三农”问题，优化农村产业结构，延伸农业产业链，促进农民转移就业，推动新农村家园建设。

历经几年精心打造，现已建成金牛广场服务区、农业科普示范区、农事农活体验区、农耕文化展示区、百果观赏采摘区、藤园彩林浏览区、珍奇动物观赏区、运动健身活动区、登塔眺望烟瘴区、生态湿地游览区、农家美食休闲区、木屋度假会务区等十二个功能区，形成四十余个自然景观和人文景观。其中，十大亮点景观吸人眼球：堪称神州第一的园区标志物——金牛犁地塑像；典雅隽秀的徽式水乡集市——墨溪古镇；运用高新技术培育、尽显热带亚热带风情的温室大棚 ——现代农苑；纪念农业丰收、远眺烟瘴奇观的镇园之宝——五谷丰登塔；反映农业发展变迁历史的文博馆——农耕文化岛；凸现云梦泽景象的大地之肾——武湖湿地；百花竞放硕果压枝的“百果园”；藤蔓茂密果实串串的“藤园”；别具匠心修剪出千姿百态景致的“盆景园”；依山傍水而又农情密密的“木屋村”。此外，还有碧波荡漾的“金牛湖”，竹海无垠的“翠竹山”，绿草如茵的“草原马场”，特色鲜明的百鸟园、百鸡园、孔雀园、天鹅园、玉兔园、鹿苑……还有20余座材质不同、风格各异的桥梁。

众多景观，美不胜数，不仅具有观赏性，而且具有参与性，不仅具有知识性，而且具有趣味性，使广大游客从中享受多重乐趣。

“农耕年华”农业风情园，四季长青，生机盎然，农林牧渔全面发展。种植养殖的农副产品，确保“两鲜两无”：新鲜、鲜活、无污染、无公害。

园内吃住行游购娱设施齐全，服务项目成龙配套，硬件软件质量一流。是广大市民、学生旅游观光、普及农科知识、体验农家生活、会务休闲度假的绝佳去处。欲想游遍园内景观，至少踱留两天时间，若要参与体验活动，就需要更多时日。
园区距武汉市中心城区15公里、汉口火车站22公里、天河机场25公里、武汉港21公里，交通便捷，四通八达。市内公交车与轻轨、阳逻大桥、天兴洲大桥、汉施公路、汉英公路、巨龙大道，皆可直达。

“农耕年华”农业风情园，由武汉佳海集团投入巨资兴建。该集团系涉足房地产开发、工业城建设、现代都市观光农业经营的综合性实业公司。企业及其产品赢得市场普遍认可，深爱社会各界广泛好评，品牌形象良好。

诚邀天下客，回归大自然。饱览田园风光，细品农耕文化。

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4月24日，武汉城市公交293路在农耕年华农业风情园广场举行盛大开通仪式。由此，地处“汉口北”武湖街的农耕年华农业风情园交通变得更为便利，区位优势进一步凸显，武汉市民到“农耕年华”农业风情园参观更加便捷。

据了解，目前从市区到农耕年华还可乘坐公交1121路，此次经过黄陂区与武汉市公交集团多次协商，又增加了公交293路直达农耕年华，大大改善了游客前往农耕年华参观游览的乘车条件，也方便了当地居民的出行，同时，293路的开通是黄陂融入武汉主城区统筹城乡发展的又一重大举措。

293路城市公交由武汉公汽集团一公司负责运营，去行起点在汉口花桥一村，终点在农耕年华农业风情园，开班早7：00，收班晚17：00，回行开班早8：00，收班晚18：00，票价2元，刷卡1.8元，线路纵贯整个汉口北主交通线路，沿途停靠站点依次为：花桥一村停车场、花桥二村（回行花桥一村）、竹叶山、钢材市场、老年大学、世纪家园、绿色新都、刘店、牛头、新泵站河、老泵站河、滠口街、黄湾、三坊湾、高车渔业队、胜海家园、毛店、徐湾、滨湖桥、张湾、熟地、中心路、农耕年华。

『叁』 武汉农家乐

眼下，城里人到郊外吃农家饭、住农家院、干农家活、赏农家景、购农家物、亲农家乐，正逐渐成为一种时尚的度假休闲方式。由此产生的“农家乐”旅游项目便深受人们的欢迎，而其中暴露的问题，也引起了有关部门的关注。
城乡“农家乐”
情趣各不同
鱼丸，是湖区“农家乐”的主打品牌。在汤逊湖美食鱼丸一条街，某酒楼老板樊仁灯说：“刚从湖里捞起来的鱼，现杀现做，鱼丸新鲜得很。”在这条不到100米长的小街上，集中了43家鱼丸店。华灯初上时，慕名而来的客人总是络绎不绝。
樊仁灯说，城里人来这里，吃喝玩乐“一条龙”：可以湖边垂钓、游泳，体验渔家生活；还可以放烟花燃爆竹；每家店里都备有客房，供人们小住。
武汉市农业局生态农业园主任曹冬发介绍，近年来，依托景区和旅游线路而兴起的“农家乐”有590多家，主要分布在武汉市郊。在黄陂、江夏、蔡甸等边远城区，“农家乐”更是形成气候，各有特色。
在城区，也有一些颇具特色的“农家乐”。位于江岸区竹叶山金桥大道旁的奥华自然味农家菜馆主打知青文化品牌。屋顶的大喇叭连续播放《东方红》、《南泥湾》等革命歌曲；门口草坪上摆放着犁、耙、石磨、风车等农具；室内张贴着知青上山下乡的照片、宣传画等；每天傍晚，大堂里还会放映《地道战》、《洪湖赤卫队》等革命电影，再现了那段激情燃烧的岁月。
据统计，目前武汉市的“农家乐”有从业人员1.5万人，2004年，共接待游客6万多人次，实现旅游收入6.44亿元。据估算，从事“农家乐”的农民户每年可获纯利1.5万—3万元，规模稍大的“农家乐”，年均可获利5万元，人均增收5000元以上。
特色少和谐
漏缺亟待补
“农家乐”发展红火，乐了农民，乐了游客。但记者采访发现，这些“农家乐”经营中也暴露出一些问题，存在一些不和谐的地方。
武汉一旅行社经理说：“‘农家乐’目前还无法在短期内与公司化运作的旅游中间商联姻。”虽然旅行社很早就有意推动这项旅游产品，但效果不尽如人意。主要原因是“农家乐”多数处于无序状态，没有纳入正规轨道，如无法提供住宿、餐饮发票，也没有让利和佣金等，调动不了旅行社的积极性。
在采访中，一些游客告诉记者，现在他们很难享受到理想的“农家乐”度假之旅。究其原因，主要是“农家乐”的业主大多是当地农民，市场经营意识较薄弱；多数农家饭庄配套设施不健全，如没有专门的保安人员和保卫制度等；有的农户因自家种养的蔬菜、家禽不足，使得市场上的鸡鸭鱼肉也上了“农家菜”餐桌，本应有的“原汁原味”的“农家乐”渐渐褪了色。
武汉市农业局生态农业园主任曹冬发认为，武汉市“农家乐”尚属起步阶段，绝大部分经营规模较小，接待能力有限，在快速发展的同时，普遍存在的一些问题不容忽视。
如这些“农家乐”没有经过统一规划，分布散乱，存在乱开发、乱建设现象；整体卫生状况也不容乐观，环保措施实施不到位；管理上也有一些漏洞，部分“农家乐”的从业人员服务不够规范，少数经营户存在着一些不良经营行为等，这些无疑给发展势头良好的“农家乐”带来了负面影响。
为规范管理，武汉市近期成立了由农业局牵头的“乡村休闲游”管理工作领导小组，加强对“农家乐”的规划、引导和扶持。优先将“农家乐”纳入农村改水改厕计划；对骨干旅游农业景点景区沿线的乡村，优先纳入“家园建设行动计划”试点，整体实施“四通四改一化”。
据介绍，目前武汉市正着手对这些“农家乐”进行摸底调查，并将组织成立“农家乐”协会，通过行业内部管理和自律，引导“农家乐”经营逐步走向规范，制定《武汉市农家乐旅游管理办法》及实施细则，对“农家乐”实行星级评定。与此同时，有关部门还将对从业人员进行培训，提高其服务质量与水平。

『肆』 五一想去农家乐玩，不知道武汉哪里有比较好的农家乐啊

武汉的农家乐还是比较多的，像黄陂丰华农庄、咸宁市吉祥农庄等等是比较多的，具体不知道你在武汉那块，你可以去湖北农家乐网看看！那里面农家乐比较齐全！希望能帮到你啊~

『伍』 黄陂木兰自助游怎么安排比较合适

好玩。
要是只有一两天的时间的话，只去一个地方玩得好些。建议去木兰天池。
可以下午坐车到木兰天池门口。（武汉客运港有专车到木兰天池，送到门口。15元/人/次。）
下午在木兰天池下的旅店住一晚。双人间大概是 60~90元/晚。
早点起床约八点买票进木兰天池，60元/人。学生凭学生证打半折。
门口拿张旅游图开始爬山。（具体的景点看图。）
慢慢的走大概2个多小时到达木兰天池。
再根据地图，往上走会发现很多玩的。当然是另外收钱的，可根据自己的爱好游玩。
然后按时间返程。
木兰天池专车，在下午四点半就没有了。所以要把握好时间回去。不过时间应该是够了的。下山的路很快，从天池那边走半个小时就差不多了。

山上有几个地方有点陡，注意安全。
带上相机，带点食物，带件衣服。轻装上阵。
最后祝旅途愉快。

『陆』 武汉周边可以钓鱼、采摘的农家乐有哪些要推荐有特色的农家庄园

当然是竹馨庄园啦，老人、小孩、朋友公司聚会游玩撒子的，没记错的话，应该是江夏那块吧

『柒』 湖北农家乐 武汉农家乐 武汉哪里好玩

上湖北农家乐网，网络上搜27njl，找到的就是。。。上面信息很全，同时这是一个门户站，可以给你做推广，我有好多农家乐的朋友都在上面注册了信息...
话不多说，自己去看，别忘了给分

『捌』 黄陂豆丝的介绍

黄陂豆丝是湖北省武汉市黄陂区的三大汉族传统小吃之一，也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。
豆丝是武汉黄陂区的三大特色小吃之一，用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干。按传统惯例，豆丝是黄陂人必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。
在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家 户户做豆丝，飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。
黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道，由主料大米黄 豆配上绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料，采用纯手工操作，没有任何污染源，实属天然绿色食品。
野生葛根粉营养价值高，含有大量淀粉多种维生素蛋白质及钙铁锌硒等矿物质，是国家卫生部认定的药食二用植物也是一种传统中药 材。
在全国各沃尔玛，家乐福，中百仓储，武商量贩，中商百货皆可买到正品。豆丝是黄陂的三大传统小吃之一。
据了解，国家卫生部认定葛为药、食两用植物，我国素有“南葛北参”之美称。葛根富含多种黄酮类成分，并富含20多种氨基酸、多种维生素和矿物质。“黄陂山区的野生葛根资源非常丰富，生产成本不会太高。”葛粉豆丝，煮熟后晶莹剔透，入口即化，味道十分独特。有关部门认可的葛粉豆丝标准，保证产品的核心竞争力。长轩岭街道办将专门派出1名工作人员，协助豆丝大王张远胜签约100户农户，把配好的原料交给农民生产，然后根据统一的标准回收出售。那样一来，豆丝产值将实现更加可喜的变化。

『玖』 请问武汉周边有那些比较好玩的农家乐

黄陂的农耕年华好 木兰天池 胜天农庄都不错啊 ，都一天很好的http://..com/question/152788805.html?fr=middle_ask可以参考下

『拾』 黄陂农家乐平均消费是多少

那得看什么样的消费了。假如只吃一餐饭的话，十人一桌普遍都在500左右吧。